Taze domatesin aromasıyla zenginleşen, her kaşığında yazı hissettiren domatesli pilav tarifi, klasik beyaz pilava lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Doğru teknikle kavrulmuş pirinç ve suyunu tam çeken domates, pilava hem nefis bir renk hem de yoğun bir tat kazandırır. Özellikle ızgara et, tavuk ya da zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında dengeli bir eşlikçi olarak öne çıkan bu domatesli pilav tarifi, hem günlük sofralara hem de misafir menülerine kolayca uyum sağlar. Dilerseniz yanında yoğurtla hafif bir öğün olarak da servis edebilir, taze otlarla süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Peki; domatesli pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mercimekli Soğanlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon domatesli pilav kaç kaloridir?

Bir porsiyon domatesli pilav 280 kaloridir.

Domatesli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı baldo pirinç
2–3 adet orta boy olgun domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker (domatesin ekşiliğini dengeler)

Domatesli pilav tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Pirinç yerine:

Bulgur: Daha lifli, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek. Özellikle pilavlık iri bulgur kullanabilirsiniz.
Kuskus: Farklı dokulu ve pratik bir alternatif.
Kinoa: Glütensiz ve protein açısından zengin bir tercih.
Karabuğday: Düşük glisemik indeksli, tok tutan bir tahıl alternatifi.
Arpa şehriye: Hafif ve farklı bir kıvam için kullanılabilir.

Taze domates yerine:

Domates püresi: Mevsim dışında pratik bir çözüm. 1 su bardağı kadar kullanılabilir.
Rendelenmiş konserve domates: Kolayca bulunur ve yoğun tat sağlar.
Domates salçası: Daha konsantre aroma için 1 yemek kaşığı kadar eklenebilir. Taze domatesle birlikte de kullanılabilir.
Kurutulmuş domates (ısıtılıp doğranarak): Ekstra aroma ve renk için birkaç dilim eklenebilir.

Tereyağı ve zeytinyağı yerine:

Sade zeytinyağı: Vegan ve daha hafif bir alternatif.
Ayçiçek yağı: Daha nötr tat isteyenler için tercih edilebilir.
Bitkisel margarin: Tereyağına alerjisi olanlar için.
Sade tereyağı (süzülmüş): Daha yoğun aromalı pilavlar için.

Sıcak su yerine:

Tavuk suyu: Daha aromalı ve zengin pilav için.
Et suyu veya kemik suyu: Özellikle et yemeklerinin yanına yapılacaksa önerilir.
Sebze suyu: Hafif, vejetaryen tarifler için ideal.
Süzme domates suyu: Pilavın rengini ve domates aromasını güçlendirir.

Ek aroma için isteğe bağlı alternatifler:

1 diş sarımsak: Domatesle birlikte sotelenerek aroma katabilir.
Taze fesleğen, kekik veya nane: Servis öncesi tazelik verir.
1 çay kaşığı toz şeker: Domatesin asiditesini dengelemek için eklenebilir.
Közlenmiş biber veya kapya biber: Sofraya renk ve tat katar.

Domatesli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık tuzlu su ekleyin. 15–20 dakika bekletin. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
Kabuklarını soyup rendeleyin veya doğrayın. Sulu ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin.
Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3–4 dakika) kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Domatesin suyunu çekmesi için 3–4 dakika kadar kavurun.
Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra üzerine bir kağıt havlu veya temiz bez koyarak kapağını kapatın. 10–15 dakika demlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Domatesli pilav, özellikle ızgara tavuk, köfte, şinitzel ya da fırın balık gibi ana yemeklerin yanına çok yakışır.
Zeytinyağlı taze fasulye, barbunya ya da enginar gibi sebzelerle hafif ve yazlık bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bir kase süzme yoğurt ya da cacık domatesli pilavın asidik lezzetini dengeler, serinlik katar.
Servisten hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze fesleğen veya dereotu serpmek hem lezzet hem de görsellik açısından fark yaratır.
Yanına sadece turşu, domates-salatalık salatası ve yoğurt ile hafif ama doyurucu bir öğün olur.

Püf Noktası

Baldo pirinç, tane tane ve dolgun yapısıyla domatesli pilavda en iyi sonucu verir. Osmancık gibi daha ince taneli pirinçler de tercih edilebilir ama su miktarına dikkat edilmelidir.
En az 15–20 dakika ılık suda bekletilip birkaç kez yıkanmalı. Bu, pilavın yapışmasını ve lapa olmasını engeller.
Sulu domateslerde genellikle 1,5 bardak su yeterli olur; kuru domateslerde bu miktar 2 su bardağına kadar çıkar.
Domatesi çiğden eklemek pilavın sulu kalmasına neden olabilir. Yağla kavrularak suyu uçurulmalı, böylece domatesin yoğun aroması pilava yedirilir.
Suyunu çektikten sonra kapağı kapalı şekilde, kağıt havlu örtülerek en az 10 dakika dinlendirilmesi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Sadece tereyağı yerine biraz zeytinyağı da eklemek pilava hem hafiflik hem de hoş bir aroma katar.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri Yemek Tarifleri Pilav ve Makarna Tarifleri Akşam Yemeği Ana Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Domatesli pilav tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle