Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mayalı pişi, dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık dokusuyla her lokmada büyük bir keyif sunar. İyi mayalanmış hamuru sayesinde kızarırken bolca kabaran bu lezzet, peynirden reçele kadar birçok farklı eşlikçiyle mükemmel bir uyum yakalar. Mayalı pişi tarifi, kolay hazırlanışı, yumuşak kıvamı ve uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla hem hafta sonu kahvaltılarında hem de çay saatlerinde sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz nefis bir hamur işi alternatifidir. Peki; mayalı pişi nasıl yapılır? İşte mayalı pişi tarifi ve malzemeleri...

Reçelli Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayalı pişi 340 kaloridir.

Puf Puf Kabaran Mayalı Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kızartmak İçin

Sıvı yağ

Puf Puf Kabaran Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine tamamen su veya yarı yarıya kefir kullanılarak farklı bir doku elde edilebilir.
Instant maya yerine 20 gram yaş maya ya da 1 paket aktif kuru maya kullanılabilir.
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir veya yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
Hamura 1 adet yumurta ekleyerek daha yumuşak ve zengin bir kıvam sağlayabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı ilave edilerek daha yoğun bir aroma elde edilebilir.
Tuzlu bir lezzet için hamura ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan eklenebilir.
Hamurun içerisine rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri ilave edilerek farklı bir lezzet hazırlanabilir.
Baharat sevenler hamura karabiber, pul biber veya kekik ekleyebilir.
Kızartma yerine pişileri önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında bal, reçel, çikolata kreması veya tahin-pekmez gibi tatlı eşlikçilerle farklı sunumlar yapabilirsiniz.

Puf Puf Kabaran Mayalı Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın.
Hamurdan su bardağı veya yuvarlak kalıp yardımıyla parçalar kesin.
Kestiğiniz hamurları temiz bir bez üzerine alıp 15-20 dakika daha dinlendirin.
Derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırın.
Hamurları kızgın yağa dikkatlice bırakın ve her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını süzmesi için pişileri kağıt havlu üzerine alın.
Sıcak olarak peynir, zeytin, bal, reçel veya çay eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mayalı pişiyi sıcak olarak beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ve domates eşliğinde kahvaltıda servis edebilirsiniz.
Bal, reçel, tahin-pekmez veya çikolata kreması ile tatlı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.
Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis ederek kahvaltınızı tamamlayabilirsiniz.
Pişileri arasına peynir, sucuk veya salam ekleyerek mini sandviç şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru hazırlarken süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak sıvılar mayanın etkisini azaltabilir.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Sert hamur pişilerin kabarmasını zorlaştırır.
İlk mayalanma süresini tamamlamadan hamura şekil vermeyin. İyi mayalanmış hamur daha puf puf pişiler elde etmenizi sağlar.
Şekil verdikten sonra 15-20 dakika daha dinlendirmek pişilerin kızarırken daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin. Orta sıcaklıktaki yağda pişiler dışı yanmadan içi tamamen pişer.
Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Böylece daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Puf Puf Kabaran Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle