Kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışacak yumuşacık dokusu, kat kat ayrılan yapısı ve mis gibi tereyağı kokusuyla mayalı ev çöreği tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en sevilen hamur işlerinden biridir. İyi mayalanan hamuru sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan bu lezzet, dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşak kıvamıyla her lokmada ayrı bir keyif sunar. İster sade ister peynir, reçel ya da tereyağı eşliğinde servis edebileceğiniz bu nefis çörek, hem günlük sofralar hem de misafir ikramları için mutlaka denemeniz gereken tarifler arasında yer alıyor. Peki; mayalı ev çöreği nasıl yapılır? İşte mayalı ev çöreği tarifi ve malzemeleri...

Kahvaltılık Yumuşacık Çörek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayalı ev çöreği 390 kaloridir.

Mayalı Ev Çöreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

5 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gram)
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Aralarına Sürmek İçin

80 gram eritilmiş tereyağı

Üzeri İçin

1 adet ayrılmış yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam veya çörek otu

Mayalı Ev Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamuru hazırlarken süt yerine tamamen ılık su kullanabilir veya yarı yarıya kefir ekleyerek daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı ya da zeytinyağı kullanarak çöreğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Toz şeker yerine bal veya üzüm pekmezi kullanarak mayalanmayı destekleyen doğal bir tatlandırıcı tercih edebilirsiniz.
Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha yoğun aromalı bir çörek hazırlayabilirsiniz.
Aralara sürülen tereyağına az miktarda zeytinyağı ekleyerek katların daha kolay açılmasını sağlayabilirsiniz.
Susam yerine çörek otu, mavi haşhaş, ay çekirdeği içi veya kavrulmuş susam karışımı kullanabilirsiniz.
Hamurun içine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze kekik ekleyerek aromatik bir çörek hazırlayabilirsiniz.
İç harçlı bir çörek yapmak isterseniz beyaz peynir, kaşar peyniri, lor peyniri, ceviz veya zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.
Hamura bir tutam mahlep veya az miktarda damla sakızı tozu ilave ederek geleneksel pastane lezzetine yakın bir aroma kazandırabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı yerine sadece süt sürebilir veya yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Mayalı Ev Çöreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Sıvı yağı ve yumurtaları ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave edin. Tuzu da ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve 10 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamurları rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak çörek şekli verin.
Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaları için bekletin.
Yumurta sarısını sütle çırparak çöreklerin üzerine sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan çörekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında beyaz peynir, zeytin, bal, reçel ya da tereyağı ile kahvaltı sofralarında afiyetle tüketebilirsiniz.

Servis Önerisi

Mayalı ev çöreğini fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirerek ılık şekilde servis edin. Bu sayede iç dokusu daha yumuşak ve lezzetli olur.
Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin, domates ve salatalık eşliğinde sunabilirsiniz.
Bal, reçel, tahin-pekmez veya tereyağı ile birlikte servis ederek tatlı ve tuzlu lezzetleri bir arada deneyebilirsiniz.
Çayın yanı sıra taze demlenmiş kahve veya sütle de harika bir uyum sağlar.
Artan çörekleri hava almayan bir kapta saklayıp ertesi gün kısa süre fırında veya tost makinesinde ısıtarak ilk günkü lezzetine yakın şekilde tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin. Gereğinden fazla un kullanmak çöreğin sert olmasına neden olabilir.
Kullanacağınız süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak sıvılar mayanın etkisini azaltabilir.
Hamurun ilk ve ikinci mayalanma süresini tamamlaması, çöreğin daha kabarık ve pofuduk olmasını sağlar.
Aralara sürdüğünüz eritilmiş tereyağı, çöreğin kat kat ayrılmasına ve daha yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Çörekleri önceden iyice ısıtılmış fırında pişirin ve üzeri kızarır kızarmaz çıkarın. Fazla pişirmek iç kısmın kurumasına neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Çörek Tarifleri

Malzemeler

Mayalı Ev Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle