Geleneksel Lezzetiyle Ev Yapımı Kömbe Tarifi
Selin Hıdır
4099 Tarif       12 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 2 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

İncecik açılan hamuru, bol iç harcı ve fırından çıktığında yayılan iştah açıcı kokusuyla kömbe, yöresel mutfağın en sevilen lezzetlerinden biridir. Peynir, patates ve çökeleğin uyumuyla hazırlanan bu nefis hamur işi, hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Geleneksel tatları sevenlerin mutlaka denemesi gereken kömbe tarifi, yumuşak dokusu ve doyurucu yapısıyla kalabalık sofralar için de oldukça ideal bir seçenektir. Üzeri nar gibi kızardığında ortaya çıkan lezzet, her dilimde ev yapımı hamur işlerinin sıcaklığını ve samimiyetini hissettirir. Peki; kömbe nasıl yapılır? İşte kömbe tarifi ve malzemeleri...

Ispanaklı Kömbe tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kömbe 320 kaloridir.

Geleneksel Lezzetiyle Ev Yapımı Kömbe Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

İç Harcı İçin

Üzeri İçin

Kömbe Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine tulum peyniri, lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Geleneksel Lezzetiyle Ev Yapımı Kömbe Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Maya ve tuzu ekleyip karıştırın.
  2. Yoğurt, zeytinyağı ve ılık suyu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı, hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
  4. İç harç için haşlanmış patatesleri ezin. Peynir, çökelek ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  5. Mayalanan hamuru birkaç bezeye ayırın ve hafif yağlanmış tezgahta açın.
  6. Yağlanmış fırın tepsisine hamurun bir kısmını yayın. Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde dağıtın.
  7. Kalan hamurla üzerini kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırın.
  8. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp böreğin üzerine sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkan kömbeyi kısa süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Kömbeyi fırından çıktıktan sonra hafif dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
  • Yanında demli çay ile kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunabilirsiniz.
  • Ayran, cacık veya taze sıkılmış meyve suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.
  • Domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan bir kahvaltı tabağıyla sunarak doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
  • Kömbeyi dilimleyip yanında zeytin ve peynir çeşitleriyle ikram edebilirsiniz.
  • Mevsim salatası eşliğinde hafif bir öğle yemeği olarak değerlendirebilirsiniz.
  • Üzerine biraz tereyağı sürerek sıcak servis ettiğinizde lezzetini artırabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; hafif yumuşak bir hamur daha lezzetli sonuç verir.
  • Suyu kontrollü ekleyerek ele hafif yapışan bir hamur elde etmeye özen gösterin.
  • Hamurun yeterince mayalanması, kömbenin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
  • İç harçta kullanacağınız patateslerin tamamen soğumuş olmasına dikkat edin.
  • İç harcı fazla sulu hazırlamamaya özen gösterin; aksi halde hamur yumuşayabilir.
  • Tepsiyi önceden hafifçe yağlamak kömbenin tabanının daha güzel kızarmasını sağlar.
  • Üzerine sürülen yoğurtlu karışım, pişirme sırasında daha güzel renk almasına yardımcı olur.
  • Fırın sıcaklığının önceden ayarlanmış ve yeterince ısınmış olması önemlidir.
  • Fırından çıkan kömbeyi 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimlemek daha düzgün servis yapmanızı sağlar.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Benzer Tarifler

Kahvaltıların Vazgeçilmezi Pişi Tarifi
Saya Çöreği Tarifi
Tam Ölçülü Sarımsaklı Pastane Simidi Tarifi
Yöresel Lezzet Sevenlere: Ev Yapımı Peynirli Yufka Sarması Tarifi
Kolay Ev Yapımı Lavaş Tarifi
Tam Buğday Unlu Bazlama Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.