Çay saatinde uzun hazırlıklarla uğraşmadan, az zamanda lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için bu küçük tuzlu lezzetler oldukça pratik bir seçenek. Yoğurtlu ve peynirli hamuruyla hazırlanan çayın yanına 15 dakikada hazırlanan tuzlu lokmalık tarifi, dışındaki hafif kıyır dokuyu yumuşacık iç kısmıyla bir araya getirirken dereotu ve baharatların aromasıyla da lezzet kazanıyor. Mayalanma veya uzun bir dinlendirme süresi gerektirmeyen hamur, şekillendirildikten sonra doğrudan fırına verilebildiği için özellikle ani misafirlerde kurtarıcı oluyor. Küçük porsiyonları sayesinde kahvaltıdan çay saatine, kalabalık davetlerden gün sofralarına kadar farklı sunumlarda değerlendirebileceğiniz lokmalıkları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Peki; tuzlu lokmalık nasıl yapılır? İşte tuzlu lokmalık tarifi ve malzemeleri...

Soğanlı Biscotti tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tuzlu lokmalık 390 kaloridir.

Çayın Yanına 15 Dakikada Hazırlanan Tuzlu Lokmalık Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
3-3,5 su bardağı un

İçine

100 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3-4 dal dereotu
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

Çayın Yanına 15 Dakikada Hazırlanan Tuzlu Lokmalık Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine kefir kullanarak lokmalıkların yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip soğutulmuş tereyağı veya hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanarak benzer bir kıyır doku elde edebilirsiniz.
Beyaz peynir yerine lor peyniri, ezine peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella ekleyerek daha yumuşak ve uzayan peynirli bir doku elde edebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz, taze soğan veya ince kıyılmış fesleğen kullanabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber, karabiber veya kuru nane ekleyerek lokmalıkları farklı şekilde aromalandırabilirsiniz.
Susam yerine ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği içi kullanarak üzerlerine farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Çörek otunu kullanmak istemezseniz tamamen çıkarabilir veya yerine haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
Hamura ince doğranmış zeytin, kurutulmuş domates veya kapya biber ekleyerek daha zengin içerikli tuzlu lokmalıklar hazırlayabilirsiniz.

Çayın Yanına 15 Dakikada Hazırlanan Tuzlu Lokmalık Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve yumurta akını geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Sirke, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin.
Beyaz peyniri ufalayın, kaşar peynirini rendeleyin ve dereotunu ince ince kıyın. Peynirleri, dereotunu ve kırmızı toz biberi karışıma ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, kolay şekil alan ve ele çok hafif yapışabilecek kıvamda bir hamur hazırlayın.
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak minik toplar hazırlayın.
Lokmalıkları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp üzerlerine sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan lokmalıkları 5 dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak servis edin.

Servis Önerisi

Tuzlu lokmalıkları fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Çay saatlerinde demli çay veya kahve eşliğinde küçük atıştırmalıklar olarak sunabilirsiniz.
Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Yanında labne, krem peynir veya acuka sunarak lokmalıkların lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Küçük boyutları sayesinde davet, gün ve açık büfe sofralarında tek lokmalık ikramlık olarak değerlendirebilirsiniz.
Servis tabağını taze dereotu, maydanoz veya cherry domateslerle tamamlayarak daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Soğuyan lokmalıkları servis öncesinde birkaç dakika fırında ısıtarak yeniden sıcak ve yumuşak hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Unu azar azar ekleyin; hamurun yumuşak kalması lokmalıkların içinin kuru ve sert olmasını önler.
Beyaz peynirin tuz oranını kontrol ettikten sonra hamura ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın.
Peynir ve dereotunu hamurun her tarafına eşit dağılacak şekilde karıştırın ancak hamuru gereğinden fazla yoğurmayın.
Hamura eklenen sirke, piştikten sonra belirgin bir tat bırakmadan dış kısmın hafif kıyır olmasına yardımcı olur.
Lokmalıkları mümkün olduğunca eşit büyüklükte hazırlayın; böylece tamamı aynı sürede ve eşit şekilde pişer.
Yumurta sarısına az miktarda sıvı yağ eklemek üzerlerinin daha parlak ve iştah açıcı şekilde kızarmasını sağlar.
Kabartma tozuyla hazırlandığı için hamuru uzun süre bekletmeyin; şekillendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Çayın Yanına 15 Dakikada Hazırlanan Tuzlu Lokmalık Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle