Yulafın kendine özgü lezzetini peynir, zeytin ve taze otlarla buluşturan bu poğaçalar, alışılmış hamur işlerinden farklı bir alternatif sunuyor. Yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan hamur, kapya biberin hafif tatlı aroması ve peynirlerin lezzetiyle zenginleşiyor. Üstelik mayalanmasını beklemeye gerek kalmadan şekil verilip fırına gönderilebiliyor. Üzerindeki yulaf taneleri ve çörek otuyla iştah açıcı bir görünüm kazanan bu küçük poğaçalar, kahvaltıdan ara öğünlere kadar günün farklı saatlerinde tüketilebiliyor. Peki, yulaflı poğaça nasıl yapılır? İşte yulaflı poğaça tarifi ve malzemeleri...

Yarım demet dereotuyla peynirli pastane poğaçası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir adet yulaflı poğaça yaklaşık 220 kaloridir.

Yulaflı Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 su bardağı yulaf unu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
150 gram beyaz peynir
Yarım adet kapya biber
2 yemek kaşığı siyah zeytin
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı çörek otu

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Çörek otu

Yulaflı Poğaça İçin Alternatif malzemeler

Hazır yulaf unu yerine mutfak robotunda çekilmiş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir yerine lor peyniri veya az tuzlu keçi peyniri tercih edebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine rendelenmiş mozzarella veya eski kaşar ekleyebilirsiniz.
Siyah zeytin yerine yeşil zeytin veya çekirdeği çıkarılmış zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.
Kapya biber yerine ince doğranmış yeşil biber tercih edebilirsiniz.
Dereotu ve maydanoza ek olarak taze soğan veya ince kıyılmış fesleğen kullanabilirsiniz.

Yulaflı Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yulaf ezmesi kullanıyorsanız mutfak robotuna alıp ince un kıvamına gelinceye kadar çekin. Hazırladığınız yulaf ununu geniş bir yoğurma kabına aktarın.
Yulaf ununun üzerine yoğurt, yumurta, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeler birleşip ele hafif yapışan, şekil verilebilir bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Beyaz peyniri küçük küpler halinde doğrayın. Kapya biberi ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri küçük parçalar halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
Hazırladığınız peynirleri, biberi, zeytini, yeşillikleri ve çörek otunu hamura ilave edin. Tüm malzemeler hamurun içine eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak poğaça şekli verin. Hazırladığınız parçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Her birinin üzerine biraz yulaf ezmesi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst fansız fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçaları birkaç dakika tepside dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak ılık şekilde sunun.

Servis Önerisi

Yulaflı poğaçaları fırından çıktıktan sonra hafifçe dinlendirerek ılık servis edebilirsiniz.
Peynir ve zeytinle zenginleşen içeriği sayesinde tek başına da lezzetli bir atıştırmalık olan bu poğaçalar, farklı kahvaltılıklarla birlikte de sunulabilir.
Domates, salatalık ve yeşil zeytinle hazırlanan kahvaltı tabaklarına ekleyebilirsiniz.
Yanında demli çay veya ayran ikram edebilirsiniz.
Çocukların beslenme çantası için küçük boyutlarda hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde yoğurtlu dip sos veya labne eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Yulaf ezmesini mutfak robotunda mümkün olduğunca ince çekin. Böylece hamurun dokusu daha dengeli olur.
Yulaf unu, buğday unu gibi gluten içermediği için hamurun yapısı daha kırılgan olabilir. Malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla sertleştirmemeye dikkat edin.
Hamur çok kuru olursa bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Fazla yumuşak olursa kontrollü şekilde biraz daha yulaf unu ilave edebilirsiniz.
Beyaz peynirin tuz oranını dikkate alarak hamura ekleyeceğiniz tuarı ayarlayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini mutlaka çıkarın ve fazla sulu malzemeler kullanmamaya özen gösterin.
Poğaçaları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın. Pişerken hafifçe genişleyebilirler.
Fırının önceden ısıtılmış olması, poğaçaların daha dengeli pişmesine yardımcı olur.
Fazla pişirmemeye dikkat edin. Yulaflı hamur, uzun süre fırında kaldığında kuruyabilir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Yulaflı Poğaça İçin Alternatif malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle