Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen buzluk poğaçası tarifi, yumuşacık hamuru ve kaşar peyniri dolgusuyla hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Nefis buzluk poğaçası tarifi, önceden hazırlayıp dondurucuya kaldırmanıza imkan tanıyor; ihtiyaç anında kısa sürede fırına verip taze poğaçalar elde edebilirsiniz. Afiyetle tüketebileceğiniz bu tarif, misafir sofralarında veya hızlı atıştırmalıklar için de ideal bir çözüm sağlıyor. Peki; buzluk poğaçası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

15 Dakikada Kahvaltı Poğaçası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon buzluk poğaçası 200 kaloridir.

Buzluk Poğaçası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış ve rendelenmiş patates
1 paket (10 g) kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un (kontrollü eklenir)

İçi için:

Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Buzluk Poğaçası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

İç harç değişikliği: Kaşar peyniri yerine beyaz peynir ve maydanoz, patatesli iç, ya da kıymalı harç kullanabilirsiniz. Dilerseniz karışık peynirlerle daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Baharat dokunuşu: Hamura biraz karabiber, pul biber veya kekik ekleyerek poğaçaların lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon: Sıvı yağ miktarını azaltarak veya yoğurt ilavesiyle daha yumuşak ama hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Farklı un seçenekleri: Tam buğday unu, karabuğday unu veya siyez unu kullanarak daha lifli ve besleyici bir versiyon elde edebilirsiniz.
Üzeri için farklı dokular: Susam ve çörek otu dışında, haşhaş tohumu, keten tohumu veya rendelenmiş kaşar ile de üzerini süsleyebilirsiniz.
Servis önerisi olarak: Dondurucudan çıkardıktan sonra poğaçaları 200°C fırında 5-6 dakika ısıtarak ilk günkü tazeliğini yakalayabilirsiniz. Yanında demli çay veya ev yapımı ayran ile harika bir ikili oluşturur.

Buzluk Poğaçası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve kuru mayayı alın. Malzemeleri karıştırarak mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.
Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başladığında rendelenmiş haşlanmış patatesi ilave edin. Ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Sürenin sonunda ellerinizi hafifçe yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyarak kapatın ve yuvarlayın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tepsiyi streç filmle kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayası yapın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirin, ardından tamamen soğumalarını bekleyin.
Soğuyan poğaçaları buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya kaldırın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilir veya fırında hafifçe ısıtarak taze pişmiş gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Buzluk poğaçalarını tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürüp, ardından önceden ısıtılmış 180-190°C fırında 5-6 dakika ısıtarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.
Sıcak servis edildiğinde dışı hafif çıtır, içi yumuşak bir doku elde edilir.
Yanında demli çay, taze sıkılmış portakal suyu veya yoğurtlu içecekler ile kahvaltılarda ya da ara öğünlerde servis edebilirsiniz.
Davet sofralarında veya pikniklerde poğaçaları minik boylarda hazırlayarak pratik bir atıştırmalık alternatifi sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur yoğururken patatesin tamamen soğumuş olmasına dikkat edin; sıcak patates hamurun yapısını bozabilir.
Unu eklerken kontrollü olun; hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.
Mayalama sırasında hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin.
Tepsi mayasını atlamayın; bu aşama poğaçaların kabarıp pamuk gibi olmasını sağlar.
Poğaçaları pişirdikten sonra tamamen soğumadan buzluğa koymayın aksi halde nemlenip donarken birbirine yapışabilir.
Buzlukta 2-3 aya kadar tazeliğini korur; tüketmeden önce fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Buzluk Poğaçası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle