Çay saatlerinin klasikleşen lezzetlerinden biri olan tuzlu kurabiyeler, ağızda dağılan kıyır dokusu ve nefis aromasıyla her yaştan damak zevkine hitap eder. Tuzlu kurabiye tarifi, pratik hazırlanışı, uzun süre tazeliğini koruyan yapısı ve farklı sunumlara kolayca uyum sağlaması sayesinde hem günlük atıştırmalıklar hem de misafir ikramları için ideal bir seçenektir. Üzerine serpiştirilen susam ve çörek otu ile hem görüntüsü hem de lezzeti zenginleşen bu kurabiyeler, kahvaltı sofralarından beş çaylarına kadar günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Hazırladıktan sonra hava almayan bir kapta günlerce tazeliğini koruması da bu tarifi mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri haline getirir. Peki; tuzlu kurabiye nasıl yapılır? İşte tuzlu kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tuzlu kurabiye 220 kaloridir.

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
3,5-4 su bardağı un

Üzeri İçin

Ayrılan yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine margarin kullanabilir veya yarı yarıya tereyağı ve margarin tercih edebilirsiniz.
Mahlep yerine 1 çay kaşığı toz kekik veya kuru fesleğen ekleyerek farklı aromalara sahip kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Hamurun içerisine 50-60 gram rendelenmiş eski kaşar veya beyaz peynir ilave ederek daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir doku yakalayabilirsiniz.
Sirke yerine aynı miktarda limon suyu kullanabilirsiniz. Sirke kurabiyenin kıyır dokusuna katkı sağlasa da limon suyu da benzer sonuç verir.
Susamın yanında siyah susam, haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi kullanarak farklı görünümler elde edebilirsiniz.
Çörek otu kullanmak istemezseniz sadece susam serpebilir veya üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Hamura 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber ilave ederek hafif baharatlı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek kurabiyelere taze ot aroması katabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı yerine süt sürerek daha hafif kızaran, mat görünümlü kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta beyazını, yoğurdu, sirkeyi, toz şekeri ve tuzu alın. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ve isteğe bağlı olarak mahlebi ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzerini örterek yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Dilerseniz yuvarlak, çubuk veya ay şeklinde şekillendirerek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alın. Tamamen soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sıcak veya oda sıcaklığında, çay ve kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Peynir çeşitleri, zeytin ve domatesle birlikte kahvaltı sofralarında sunarak zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Çorba ve salataların yanında ekmek yerine ikram ederek farklı bir sunum oluşturabilirsiniz.
Kurabiyeleri şık cam kavanozlarda veya kurabiye kutularında sunarak misafir sofralarına hoş bir dokunuş katabilirsiniz.
Yanında taze sıkılmış meyve suyu, ayran veya bitki çayları ile servis ederek lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kolay yoğrulmasını ve kurabiyelerin daha kıyır olmasını sağlar.
Unu kontrollü ekleyin. Hamurun sert olması kurabiyelerin kuru olmasına, çok yumuşak olması ise şeklinin bozulmasına neden olabilir.
Hamuru pişirmeden önce 10-15 dakika dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Kurabiyelerin eşit büyüklükte hazırlanması, hepsinin aynı sürede ve dengeli şekilde pişmesini sağlar.
Üzerine sürülen yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklemek, kurabiyelerin daha parlak kızarmasına yardımcı olur.
Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak kıyır dokusunu uzun süre koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle