Ekmek hamurlarından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış zeminde merdane yardımıyla 12 cm çapında açın. Peynirleri bir kasede harmanlayıp biberiye yapraklarını ekleyin. Harcı hamurların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Hamuru ikiye katlayıp yarım ay şekli verin. Kenarlarını kıvırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürün. Deniz tuzu ve biberiye yaprakları serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.