İncecik katların pişerken altın rengini aldığı, iç kısmında eriyen peynir dokusuyla iştah açan peynirli çıtır börek tarifi, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anında keyifle tercih edilebilecek özel hamur işi tariflerinden biridir. Dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak ve yoğun peynir aromasıyla hazırlanan peynirli çıtır börek tarifi, özellikle çıtır dokulu börekleri sevenler için hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkar. Kat kat açılan yufkaların arasında dengeli şekilde dağılan peynirli iç harç sayesinde her lokmada farklı bir lezzet sunan bu tarif, sıcak servis edildiğinde sofralarda en çok dikkat çeken seçeneklerden biri haline gelir. Peki; peynirli çıtır börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patatesli Kaşarlı Rulo Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli çıtır börek 350 kaloridir.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Börek için:

20 adet baklavalık yufka
2 yemek kaşığı Tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

1 adet Yumurta
1 su bardağı Süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

150 gr rendelenmiş Kaşar Peyniri
200 gr Beyaz Peynir
1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz Peynir yerine lor peyniri veya süzme peynir kullanabilirsiniz.
Kaşar Peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri tercih edebilirsiniz.
İç harca ince kıyılmış maydanoz yerine dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Daha aromatik bir lezzet için peynir karışımına birkaç dilim Yeşil Zeytin ilave edebilirsiniz.
Sütlü sosun içine 1–2 yemek kaşığı Yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
Üzerine Susam veya çörek otu serperek farklı bir görünüm ve aroma kazandırabilirsiniz.
İç harca ince doğranmış kapya biber ekleyerek daha renkli bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırarak böreğin katları için hazırlayın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak sos karışımını hazırlayın.
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırarak iç harcı oluşturun.
Fırın kabını hafifçe yağlayın ve ilk baklavalık yufkayı tabana serin.
Her katın arasına yağ karışımından sürerek yufkaların yarısını üst üste yerleştirin.
Orta kata bir adet yufkayı sütlü sosa batırarak parçalayın ve yüzeye yayın.
Hazırladığınız peynirli iç harcı eşit şekilde dağıtın.
Üzerine tekrar sosa batırılmış yufka parçaları yerleştirin.
Kalan baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste kapatın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Peynirli çıtır böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yanında sıcak çay, taze demlenmiş bitki çayı veya soğuk Ayran ile sunabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında domates, salatalık ve Zeytin çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Baklavalık yufkalar çok ince olduğu için çalışırken üzerlerini temiz bir bezle örtmek kurumalarını önler.
Katların arasına yağı eşit şekilde sürmek böreğin her yerinin çıtır olmasını sağlar.
Peynirli iç harcı çok fazla bastırmadan yaymak, böreğin daha dengeli pişmesine yardımcı olur.
Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirmek, böreğin daha kolay dilimlenmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle