Dışı nar gibi kızaran, içi bol malzemeli ve kaşar peynirinin lezzetiyle zenginleşen nefis bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Kıymalı pırasalı gül böreği tarifi, kıymanın doyurucu lezzetini pırasanın aroması ve havucun hafif tatlılığıyla bir araya getirerek sofralara farklı bir tat katıyor. Gül şeklinde sarılan yufkalarıyla hem göze hem de damağa hitap eden bu börek, kahvaltı sofralarından beş çayına, misafir ikramlarından akşam yemeklerine kadar pek çok farklı öğünde tercih edilebilir. Hazırlaması pratik, sunumu oldukça şık olan bu tarifi önceden hazırlayıp fırında kızartarak sıcak ve çıtır şekilde servis edebilirsiniz. Üstelik iç harcındaki malzemelerin uyumu sayesinde pırasayı farklı bir şekilde değerlendirmek isteyenler için de lezzetli bir alternatif sunuyor. Peki; kıymalı pırasalı gül böreği nasıl yapılır? İşte kıymalı pırasalı gül böreği tarifi ve malzemeleri...

Hamur Açmak Yok! Çıtır Çıtır Kızaran Kabaklı Gül Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı pırasalı gül böreği 250 kaloridir.

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet hazır yufka
200 gr kıyma
500 gr pırasa
2 adet orta boy havuç
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

Böreğin sosu için

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam tuz

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine peynir kullanabilirsiniz. Kıymalı iç harç tercih etmiyorsanız beyaz peynir veya lor peyniriyle daha hafif bir börek hazırlayabilirsiniz.
Pırasa yerine ıspanak tercih edebilirsiniz. İnce doğranmış ıspanak, peynir veya kıymayla birleştirildiğinde böreğe farklı bir lezzet kazandırır.
Havuç yerine kapya biber ekleyebilirsiniz. Küçük küpler hâlinde doğranmış kapya biber, iç harca renk ve hafif tatlı bir aroma verir.
Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanabilirsiniz. Mozzarella, fırında eriyerek iç harca yumuşak ve uzayan bir doku kazandırır.
Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Böreğin sosunda süt bulunmuyorsa aynı miktara yakın yoğurdu biraz suyla incelterek değerlendirebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Sosun içine az miktarda eritilmiş tereyağı eklemek böreğin aromasını zenginleştirir.
Yufka yerine baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Daha ince ve çıtır bir sonuç elde etmek için baklavalık yufka tercih edebilirsiniz; ancak daha çabuk kuruyabileceği için sos miktarını dikkatli ayarlayın.
Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Karabiber ve kırmızı biberin yanı sıra pul biber veya az miktarda kekik ekleyerek iç harcın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Kaşar peynirine farklı peynirler ekleyebilirsiniz. Beyaz peynir veya az miktarda tulum peyniri, iç harca daha belirgin bir peynir aroması kazandırabilir.
Yumurta kullanmak istemiyorsanız sosu değiştirebilirsiniz. Süt ve sıvı yağ karışımını tek başına kullanarak da yufkaları nemlendirebilirsiniz; üzerinin kızarması biraz farklı olabilir.

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak iç harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alarak orta ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Temizleyip ince ince doğradığınız pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Havuçları rendeleyip tavaya ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle lezzetlendirdikten sonra birkaç dakika daha kavurun. Sebzeler yumuşadığında harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Böreğin sosu için sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu bir kâsede çırparak homojen bir karışım elde edin.
Yufkaları tezgâha serin ve her birini önce dörde, ardından isterseniz daha küçük parçalar elde etmek için ikiye bölün. Böylece gül şeklini vermek için uygun üçgen parçalar hazırlamış olursunuz.
Her yufka parçasının üzerine hazırladığınız sostan sürün. Geniş kenarına kıymalı pırasalı harçtan yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında döndürerek gül görünümü verin. Uç kısmını altına sıkıştırarak açılmasını önleyin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Kalan sostan üzerlerine sürerek fırında güzelce kızarmalarını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı, fansız fırında yaklaşık 30–40 dakika, üzerleri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Pırasalı gül böreklerini demli çay eşliğinde kahvaltı veya çay saati sofralarında sunabilirsiniz.
Yanında ayran veya ev yapımı limonata tercih ederek lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.
Domates, salatalık ve taze yeşilliklerle hazırlanan bir kahvaltı tabağıyla birlikte servis edebilirsiniz.
Ana öğünde sunmak isterseniz yanına mevsim salatası veya yoğurtlu bir meze ekleyebilirsiniz.
Börekleri tek kişilik porsiyonlar hâlinde hazırlayarak misafir sofralarında şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Servisten hemen önce üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis ederek iç harcın daha kolay toparlanmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pırasaları doğramadan önce iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Böylece iç harcın sulanmasını önleyebilirsiniz.
Kıymayı sebzelerle birleştirmeden önce güzelce kavurmak, iç harcın daha lezzetli olmasını sağlar.
Havuçları ince rendeleyin. Bu sayede pırasayla birlikte daha kısa sürede yumuşarlar.
İç harcı yufkaya koymadan önce soğumasını bekleyin. Sıcak harç yufkaların yumuşamasına ve sararken yırtılmasına neden olabilir.
Sosu yufkaların üzerine ince bir tabaka hâlinde sürün. Çok fazla sos kullanmak böreklerin gereğinden fazla yumuşamasına yol açabilir.
Yufkaları sararken çok sıkı davranmayın. Hafif gevşek sarılan börekler fırında daha dengeli pişebilir.
Gül şekli verdiğiniz yufkanın uç kısmını böreğin altına yerleştirin. Böylece pişerken açılma ihtimali azalır.
Kaşar peynirini iç harç tamamen soğuduktan sonra ekleyebilirsiniz. Bu, peynirin hazırlık sırasında erken erimesini önlemeye yardımcı olur.
Börekleri tepsiye aralıklı dizin. Böylece sıcak hava etraflarında daha rahat dolaşır ve üzerleri eşit kızarır.
Fırından çıkardığınız börekleri uzun süre açıkta bekletmeyin; en güzel lezzet ve doku için ılık ya da sıcak servis edin.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle