Dışı altın renginde çıtır, içi bol kıymalı ve yumuşacık dokusuyla öne çıkan kıymalı börek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. İster kahvaltıda ister çay saatlerinde keyifle tüketebileceğiniz kıymalı börek tarifi, lezzetiyle herkesi memnun eden klasik ama her zaman sevilen bir alternatiftir. Peki; kıymalı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Soğanlı Peynirli Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı börek 450 kaloridir.

Kıymalı Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet yufka
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
Susam

Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıymaya ince doğranmış maydanoz ekleyerek daha aromatik bir iç harç hazırlayın.
İç harca küçük doğranmış biber veya domates ekleyerek lezzeti artırın.
Daha yumuşak bir börek için sosuna yoğurt ilave edin.
Kıymanın bir kısmını dana-kuzu karışık kullanarak daha zengin bir tat elde edin.
Susam yerine çörek otu kullanarak farklı bir görünüm ve aroma yakalayın.
Yufka yerine hazır böreklik hamur kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edin.

Kıymalı Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle iç harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
Hazırladığınız yufkayı üçgen parçalara kesin. Geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Tüm ruloları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortadan başlayarak kendi etrafında dolayarak spiral şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin, dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek servis edin; iç harç daha iyi toparlanır.
Dilimleyerek servis edin; spiral formu sunumda şık bir görünüm sağlar.
Yanında ayran veya çay ile servis ederek lezzeti tamamlayın.
Kahvaltı sofralarında ya da çay saatlerinde sıcak olarak sunun.
Yanına domates, salatalık ve yeşilliklerle hafif bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra kullanın; sıcak harç yufkayı yırtabilir.
Yufkaların arasına sürdüğünüz sos böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Çok fazla iç harç koymamaya dikkat edin; sararken taşabilir.
Spiral şekli verirken çok sıkı sarmayın; pişerken kabarması için alan bırakın.
Üzerinin güzel kızarması için yumurta sarısını eşit şekilde sürün.
Fırını önceden ısıtın; börek daha iyi kabarır ve çıtır olur.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle