Hafif yoğurduğunuz ekmek hamurunun üzerini nemli bir bezle kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin. Dinlenen hamuru 12 bezeye ayırıp bezeleri tekrar yoğurun. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla ezin. İnce kıydığınız maydanoz ve keten tohumunu ekleyip karıştırın. Bezeleri elinizle hafif bastırarak açın. İçine peynirli harçtan koyup yuvarlayarak kapatın. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.