Dışı altın renginde çıtır çıtır kızaran, iç kısmı ise yumuşacık kalan tavuk şinitzel tarifi; pratik hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle hem günlük sofralarda hem de özel davet menülerinde sıkça tercih edilen klasik tarifler arasında yer alır. Yanında patates kızartması, salata ve farklı soslarla servis edildiğinde oldukça zengin sunum oluşturan tavuk şinitzel tarifi, kısa sürede hazırlanmasına rağmen restoran lezzetini aratmayan kıvamıyla her yaştan kişinin severek tükettiği ana yemek alternatiflerinden biridir. Peki; tavuk şinitzel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pratik Cordon Bleu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavuk şinitzel 520 kaloridir.

Tavuk Şinitzel Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Panelemek için:

1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Tavuk Şinitzel Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but eti kullanılarak daha yumuşak sonuç hazırlanır.
Galeta unu yerine panko kullanılarak daha iri ve çıtır kaplama elde edilir.
Klasik un yerine mısır unu kullanılarak farklı doku hazırlanır.
Baharat karışımına sarımsak tozu, kekik veya köri eklenerek daha aromatik lezzet oluşturulur.
Daha yoğun tat için galeta ununa rendelenmiş parmesan peyniri eklenir.
Kızartma yerine fırında veya airfryer içerisinde daha hafif şekilde pişirilir.
Yanında patates püresi yerine makarna veya fırın sebze servisi hazırlanır.
Hardallı, sarımsaklı yoğurtlu veya acı soslu sunumlarla farklı lezzet kombinasyonları oluşturulur.
Glutensiz hazırlamak için glutensiz un ve glutensiz galeta unu kullanılır.
Tavuk şinitzel burger ekmeği içerisinde marul ve soslarla birlikte sandviç şeklinde hazırlanır.

Tavuk Şinitzel Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk göğüslerini enlemesine ikiye bölerek ince fileto haline getirin.
Streç film arasında et döveceği veya oklava ile hafifçe inceltin.
Tavukları tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberle baharatlayın.
Üç ayrı kaba sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.
Tavukları önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
Tavada yağı kızdırın ve şinitzelleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavuk şinitzel sıcak servis edildiğinde dış kısmındaki çıtır doku daha belirgin olur.
Patates püresi, baharatlı patates kızartması veya fırın patatesle birlikte servis edilir.
Yanına limon dilimleri ve bol yeşillikli mevsim salatası eklenerek daha dengeli sunum hazırlanır.
Sandviç ekmeği içerisinde marul ve soslarla birlikte farklı sunum hazırlanır.
Sarımsaklı yoğurtlu dip sos veya hardallı sos tavuk şinitzele oldukça uyum sağlar.

Püf Noktası

Tavuk göğsünün ince ve eşit kalınlıkta dövülmesi her kısmın aynı anda pişmesini sağlar.
Paneleme sırasında önce un, ardından yumurta ve en son galeta unu kullanılması dış kaplamanın düzgün tutmasını sağlar.
Yağın yeterince kızgın olması şinitzelin fazla yağ çekmesini önler.
Tavaya fazla ürün koymadan kızartmak dış kısmın daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Galeta ununa az miktarda parmesan veya baharat eklenerek daha yoğun aroma elde edilir.
Kızartma sonrası kısa süre kağıt havlu üzerinde bekletmek fazla yağın süzülmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Tavuk Şinitzel Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle