• 6 adet tavuk but
• 1 adet soğan (ikiye bölünmüş)
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz
• Tane karabiber
• 1,5 litre su

Pilav İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç (yıkanmış, 20 dk ıslatılmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Fırın İçin:

• 1 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyundan)

Tavukların Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tavuk But Kapama Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk Alternatifleri

• Tavuk but yerine baget veya kemiksiz tavuk kalça kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek için derisiz tavuk but tercih edilebilir.
• Marine etmek için haşlamadan önce tavukları az miktarda zeytinyağı ve kekikle bekletebilirsiniz.

Pilav Alternatifleri

• Beyaz pirinç yerine baldo, osmancık ya da esmer pirinç kullanabilirsiniz.
• Daha besleyici bir versiyon için pirincin yarısını bulgur ile değiştirebilirsiniz.
• Pilava 1 çay bardağı şehriye ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Sebze Alternatifleri

• Pilava bezelye, havuç küpleri veya küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz.
• Daha renkli bir sunum için küçük doğranmış kapya biber ilave edilebilir.
• Hafif bir aroma için 1 adet defne yaprağı pilava da eklenebilir.

Baharat Alternatifleri

• Toz kırmızı biber yerine pul biber kullanabilirsiniz.
• Karabibere ek olarak az miktarda yenibahar veya kimyon eklenebilir.
• Fırına vermeden önce tavukların üzerine çok az tereyağı sürerek daha kızarık bir yüzey elde edebilirsiniz.

Pişirme Alternatifleri

• Yemeği fırın tepsisi yerine güveç kabında pişirebilirsiniz.
• Daha hızlı bir yöntem için haşlama aşamasını düdüklü tencerede yapabilirsiniz.
• Üzeri kızarsın istiyorsanız son 5 dakikada fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.