Klasik pane tavuk tariflerine farklı bir dokunuş kazandıran kraker kaplamalı ballı çıtır tavuk tarifi, dışı kıtır kıtır kaplaması ve içi yumuşacık kalan tavuklarıyla sofralara hem lezzet hem de farklı bir sunum getiriyor. Susamlı krakerlerden oluşan çıtır kaplama, fırında pişerken altın rengini alırken; bal, tereyağı ve hafif acı sosla hazırlanan özel sos her lokmaya tatlı ve tuzlunun dengeli uyumunu katıyor. Kızartma yapmadan hazırlanabilmesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunan bu tarif, günlük akşam yemeklerinden misafir sofralarına kadar her menüye kolayca uyum sağlayacak, ilk lokmadan itibaren beğeni toplayacak lezzetlerden biri oluyor. Peki; kraker kaplamalı ballı çıtır tavuk nasıl yapılır? İşte kraker kaplamalı ballı çıtır tavuk tarifi ve malzemeleri...

Korean Fried Chicken Sweet And Spicy (Kore Usulü Tatlı Ve Acılı Kızarmış Tavuk) tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kraker kaplamalı ballı çıtır tavuk 460 kaloridir.

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tavuk İçin

550 gr tavuk göğüs eti
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Kaplaması İçin

2,5 su bardağı susamlı çubuk kraker
2 yemek kaşığı galeta unu

Sosu İçin

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı hardal

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanarak daha sulu ve yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.
Susamlı çubuk kraker yerine tuzlu kraker, mısır gevreği, panko galeta unu veya klasik galeta unu tercih edebilirsiniz.
Soya sosu yerine daha düşük tuzlu soya sosu veya birkaç damla Worcestershire sosu kullanabilirsiniz.
Bal yerine akçaağaç şurubu veya üzüm pekmezi ile farklı bir tatlı aroma yakalayabilirsiniz.
Hardal yerine Dijon hardalı ya da tane hardal kullanarak sosun lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Acı sos kullanmak istemiyorsanız yerine tatlı biber sosu veya bir tutam toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Sarımsak tozu yerine ezilmiş taze sarımsak ya da soğan tozu tercih edebilirsiniz.
Kaplama karışımına rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek daha yoğun ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Baharat olarak füme toz kırmızı biber, kekik, biberiye veya kajun baharatı ilave ederek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
Glutensiz beslenenler için glutensiz kraker ve glutensiz galeta unu kullanarak tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz.

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk göğsünü uzun ve ince şeritler halinde kesin. Daha yumuşak pişmesi için üzerlerine hafifçe et döveceği veya ağır bir cisimle bastırın.
Derin bir kapta yumurta, soya sosu, bal, zeytinyağı, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu çırparak marinasyon sosunu hazırlayın.
Tavuk parçalarını hazırladığınız karışıma ekleyin ve her tarafı sosa bulanacak şekilde karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
Susamlı çubuk krakerleri mutfak robotunda iri kırıntılar hâline getirin. Galeta unuyla karıştırın.
Marine olan tavukları tek tek krakerli karışıma bulayın ve kaplamanın iyice yapışması için hafifçe bastırın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika, tavuklar altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
Sos için tereyağını küçük bir tavada eritip hafifçe renk almaya başlayınca ocaktan alın. Bal, acı sos ve hardalı ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Fırından çıkan sıcak tavukların üzerine hazırladığınız sostan sürün veya sosu ayrı bir kâsede yanında servis edin.

Servis Önerisi

Çıtır tavukları ballı hardallı sos, sarımsaklı yoğurt veya ranch sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
Yanına fırınlanmış patates, baharatlı elma dilim patates veya patates püresi ekleyerek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Roka, marul, domates ve salatalıkla hazırlanan mevsim salatası, çıtır tavuğun lezzetini tamamlayan hafif bir eşlikçi olur.
Tortilla ekmeği arasında yeşillik ve soslarla servis ederek pratik dürümler hazırlayabilirsiniz.
Çocuklar için ketçap veya yoğurt bazlı dip soslarla birlikte sunabilir, atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavukları mümkün olduğunca eşit kalınlıkta dilimleyin. Bu sayede tüm parçalar aynı sürede pişer.
Marine işlemini en az 15-20 dakika uygulayın. Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirmek tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.
Krakerleri tamamen un haline getirmeyin; iri parçalar bırakmak daha çıtır bir kaplama elde etmenize yardımcı olur.
Kaplama işlemi sırasında krakerleri tavuklara hafifçe bastırarak yapıştırın. Böylece pişerken dökülme ihtimali azalır.
Fırına vermeden önce tavukların üzerine çok az zeytinyağı gezdirmek daha eşit kızarmalarını ve çıtır bir kabuk oluşmasını sağlar.
Ballı sosu tavuklar fırından çıktıktan sonra sürmek, sosun yanmasını önler ve lezzetini daha belirgin hale getirir.
Tavukların kurumaması için gereğinden fazla pişirmemeye dikkat edin. Dışı kızardığında ve iç sıcaklığı yeterli seviyeye ulaştığında fırından alın.
İlk sıcaklığıyla servis edildiğinde dış kaplaması en çıtır kıvamını korur ve sosla birlikte çok daha lezzetli bir sonuç elde edilir.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle