Soğanları soyup rendeleyin. Sarımsakları ezin. Ekmek içini ıslatıp elinizle sıkarak geniş bir kaba ufalayın. Kıyma, soğan, sarımsak, sıvıyağ, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın.
Köfteleri ızgarada iki taraflı pişirin. Patates kızartması veya salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Şefin Yorumu:
ÇOK AMAÇLI
Sucuk köftesi, ana yemek ya da meze olarak sunulabilir. Dilerseniz çay saatinde minik ekmeklerin içine doldurup değişik sandviçler hazırlayabilirsiniz.