Name: Kadınbudu Köfte Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gr kıyma; 1 çay bardağı pirinç; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; Bulamak için:1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı un; Kızartmak için:Sıvı yağ; Kadınbudu Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:Kıyma yerine: Dana kıyma yerine yarı dana yarı kuzu kıyma kullanarak köftenin daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.; Pirinç yerine: Pirinç bulunmadığında ince bulgur kullanabilirsiniz. Bulguru önceden sıcak suda 10 dakika kadar bekletmek yeterli olacaktır.; Kuru soğan yerine: Arpacık soğan veya rendelenmiş soğan kullanabilirsiniz. Rendelenmiş soğan köftenin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.; Un yerine: Köfte harcına eklenen un yerine galeta unu veya ince çekilmiş ekmek içi kullanılabilir. Bu, köftenin daha iyi toparlanmasına yardımcı olur.; Baharat alternatifleri: Karabiber ve kimyon dışında çok az yenibahar veya kırmızı toz biber ekleyerek köftenin aromasını zenginleştirebilirsiniz.; Yumurta kaplaması yerine: Köfteleri yumurtaya bulamak istemezseniz sadece una veya galeta ununa bulayarak da kızartabilirsiniz.; Daha hafif bir alternatif: Köfteleri kızartmak yerine yağlı kağıt serili tepside fırında pişirerek daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.

Dışı kızarmış, içi yumuşacık dokusuyla sofraların klasik lezzetlerinden biri olan kadınbudu köfte tarifi, kıyma ve pirincin uyumuyla hazırlanan oldukça doyurucu bir yemektir. Özellikle geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kadınbudu köfte tarifi, hem günlük sofralarda hem de misafir yemeklerinde sıkça tercih edilir. Kızartıldıktan sonra altın rengini alan köfteler, pilav ve yoğurtla birlikte servis edildiğinde ortaya oldukça dengeli ve lezzetli bir menü çıkar. Evde kolayca hazırlanabilen kadınbudu köfte tarifi, pratik yapımı ve zengin aroması sayesinde yıllardır sevilen tarifler arasında yer alır. Peki; kadınbudu köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karbonatlı Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kadınbudu köfte 320 kaloridir

Kadınbudu Köfte Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için:

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine: Dana kıyma yerine yarı dana yarı kuzu kıyma kullanarak köftenin daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Pirinç yerine: Pirinç bulunmadığında ince bulgur kullanabilirsiniz. Bulguru önceden sıcak suda 10 dakika kadar bekletmek yeterli olacaktır.
Kuru soğan yerine: Arpacık soğan veya rendelenmiş soğan kullanabilirsiniz. Rendelenmiş soğan köftenin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
Un yerine: Köfte harcına eklenen un yerine galeta unu veya ince çekilmiş ekmek içi kullanılabilir. Bu, köftenin daha iyi toparlanmasına yardımcı olur.
Baharat alternatifleri: Karabiber ve kimyon dışında çok az yenibahar veya kırmızı toz biber ekleyerek köftenin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yumurta kaplaması yerine: Köfteleri yumurtaya bulamak istemezseniz sadece una veya galeta ununa bulayarak da kızartabilirsiniz.
Daha hafif bir alternatif: Köfteleri kızartmak yerine yağlı kağıt serili tepside fırında pişirerek daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.

Kadınbudu Köfte Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
Kıymanın yarısını ekleyip kavurmaya devam edin. Pişen karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta kalan çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci ve kavrulmuş kıymalı karışımı bir araya getirin.
Üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip iyice yoğurun.
Harçtan oval köfteler hazırlayın.
Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kadınbudu köfteyi sıcak olarak servis etmek lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.
Yanında pirinç pilavı veya patates püresi ile oldukça uyumlu bir ana yemek olur.
Köftenin yanında cacık, sarımsaklı yoğurt veya ayran servis edebilirsiniz.
Sunumda ince kıyılmış maydanoz veya dereotu kullanarak tabağı daha iştah açıcı hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci köfteye eklemeden önce hafif diri kalacak şekilde haşlamak gerekir.
Köfte harcını yoğurduktan sonra 10–15 dakika dinlendirmek köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.
Köfteleri kızartırken yağın yeterince kızgın olmasına dikkat edilmelidir.
Köfteleri tavaya koyduktan sonra hemen çevirmemek, dağılmasını önler.

Tarif Kategorileri

Köfte Tarifleri

Malzemeler

Kadınbudu Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle