Yumuşacık dana etini rengârenk sebzelerin taze aromasıyla buluşturan sebzeli et sote tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek hazırlamak isteyenler için ideal seçeneklerden biridir. Soğan, sarımsak, havuç, biber ve domatesle zenginleşen yemek, baharatların kattığı hoş aromayla sofralara iştah açıcı bir lezzet taşır. Etin doğru şekilde mühürlenmesi ve sebzelerin pişme sürelerine göre tavaya eklenmesi sayesinde etler yumuşak kalırken sebzeler de dokusunu korur. Pirinç pilavı, bulgur pilavı, yoğurt veya taze bir salatayla tamamlanabilen bu yemek, günlük akşam sofralarından kalabalık aile yemeklerine kadar pek çok menüye kolayca uyum sağlar. Peki; sebzeli et sote nasıl yapılır? İşte sebzeli et sote tarifi ve malzemeleri...

Lokum Gibi Yumuşacık Sebzeli Dana Sote tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sebzeli et sote 350 kaloridir.

Sebzeli Et Sote Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz

Sebzeli Et Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana eti yerine kuzu eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Tavuk tercih ederseniz pişirme süresini daha kısa tutmanız yeterlidir. Kuzu eti ise yemeğe daha yoğun ve belirgin bir aroma kazandırır.
Kuru soğan yerine arpacık soğan veya kırmızı soğan tercih edebilirsiniz. Arpacık soğanları bütün veya ikiye bölerek kullanabilir, daha hafif tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Taze sarımsak kullanmak istemiyorsanız az miktarda sarımsak tozu yemeğe benzer bir aroma kazandırabilir.
Kırmızı kapya biber yerine sarı dolmalık biber veya turuncu biber kullanabilirsiniz. Farklı renklerde biberleri bir arada kullanarak yemeğin daha renkli görünmesini de sağlayabilirsiniz.
Yeşil biber yerine çarliston biber veya köy biberi tercih edebilirsiniz. Acı seviyorsanız sivri biber kullanarak yemeğin lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Havuç yerine kabak, mantar veya patates ekleyebilirsiniz. Kabak ve mantar daha kısa sürede piştiği için yemeğe son aşamalara doğru eklenmesi daha iyi sonuç verir.
Domates yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz. Domatesin mevsiminde olmadığı dönemlerde konserve doğranmış domates de pratik bir alternatif olabilir.
Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilirsiniz. Daha dengeli bir tat için domates ve biber salçasını yarı yarıya karıştırarak da kullanabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı daha yoğun bir aroma verirken zeytinyağı sebzelerin lezzetini ön plana çıkarabilir.
Kekik yerine biberiye, kimyon veya kuru fesleğen tercih edebilirsiniz. Baharatları etin ve sebzelerin aromasını bastırmayacak miktarda kullanmaya dikkat edebilirsiniz.

Sebzeli Et Sote Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle kuşbaşı dana etlerini çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Tavanızı veya geniş tabanlı tencerenizi iyice ısıtın ve etleri ekleyin.
Etleri yüksek ateşte birkaç dakika karıştırarak mühürleyin. Ardından orta ateşe alın ve etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin. Etler sert kalırsa az miktarda sıcak su ekleyerek kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Etlerin üzerine sıvı yağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Soğan hafifçe yumuşadığında ince doğranmış sarımsağı ilave ederek kısa süre kavurun.
Havucu ince dilimler halinde doğrayıp tavaya ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra doğranmış kırmızı kapya biber ve yeşil biberleri ilave edin. Sebzeleri çok fazla yumuşatmadan etle birlikte soteleyin.
Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Ardından kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık-orta ateşte etler tamamen yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Pişirme işleminin sonlarına doğru kekiği ekleyin ve karıştırın. Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sebzeli et soteyi pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Dinlendirme süresi, yemeğin sosunun ve aromalarının daha dengeli hale gelmesine yardımcı olur.
Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade makarna sunabilirsiniz. Özellikle pilav, sebzeli et sotenin hafif sulu yapısıyla uyumlu bir eşlikçi olacaktır.
Daha hafif bir sofra hazırlamak isterseniz yemeğin yanına cacık, sade yoğurt veya mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata ekleyebilirsiniz.
Sotenin lezzetli sosunu değerlendirmek için yanında taze ekmek, pide veya lavaş servis edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Etleri pişirmeden önce tavanın yeterince ısınmasını bekleyin. Soğuk veya yeterince ısınmamış tavaya eklenen et, kısa sürede suyunu bırakabilir ve istenilen şekilde kızarmayabilir.
Et miktarı fazlaysa tamamını aynı anda tavaya koymak yerine birkaç seferde pişirin. Böylece tavanın sıcaklığı fazla düşmez ve etlerin yüzeyi daha güzel renk alır.
Dana etinin sert kalmaması için etleri önce kendi suyunda pişirin. Suyunu çektikten sonra hâlâ sertse azar azar sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sebzeleri aynı anda tavaya eklemeyin. Havuç gibi daha uzun sürede pişen sebzeleri önce, biber ve domates gibi hızlı yumuşayan sebzeleri daha sonra ekleyin. Böylece sebzelerin fazla pişerek dağılmasını önleyebilirsiniz.
Et ve sebzeleri mümkün olduğunca birbirine yakın büyüklüklerde doğrayın. Bu yöntem hem daha dengeli bir pişme sağlar hem de servis sırasında daha düzenli bir görünüm oluşturur.
Salçayı doğrudan suyla karıştırmak yerine et ve sebzelerle kısa süre kavurun. Salçanın kokusu çıktıktan sonra sıcak suyu eklemek yemeğin aromasını daha belirgin hale getirir.
Domatesi pişirme işleminin sonlarına doğru eklemeye özen gösterin. Böylece domates tamamen eriyip kaybolmak yerine yemeğin içerisinde hafifçe dokusunu koruyabilir.
Kekik gibi aromatik baharatları ocaktan almaya yakın ekleyebilirsiniz. Uzun süre pişirilen baharatların kokusu zayıflayabileceği için son aşamada eklemek aromalarının daha belirgin kalmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri

Malzemeler

Sebzeli Et Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle