Et İçin

• 700 gr dana jülyen et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeler

• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet mantar

Marine Sosu

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sebzeli Dana Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuşbaşı dana eti, bonfile veya kontrfile kullanabilirsiniz.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin yanı sıra sarı biber ekleyerek yemeğe daha renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
• Havuç yerine kabak veya renkli dolmalık biber kullanabilirsiniz.
• Mantar miktarını artırabilir ya da kültür mantarı yerine kestane mantarı tercih edebilirsiniz.
• Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
• Soya sosu yerine düşük tuzlu soya sosu tercih ederek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Marine sosuna bir tatlı kaşığı bal ekleyerek ete hafif bir aroma ve denge katabilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye veya taze kekik kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
• Sarımsağın miktarını artırarak daha yoğun bir aroma elde edebilir ya da sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
• Servis aşamasında üzerine susam, ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.