Uzun süre marine etmeye gerek kalmadan yumuşacık ve sulu bir et yemeği hazırlamak isteyenler için lokum gibi pişen et tarifi, malzemelerin tek tencerede ağır ağır pişmesiyle oldukça pratik bir ana yemek seçeneği sunuyor. Kısık ateşte kendi suyunu bırakarak pişen dana eti, soğan, sarımsak, süt ve baharatların aromasıyla bütünleşerek çatal değdiğinde kolayca ayrılan nefis bir kıvama ulaşıyor. Tencerede oluşan yoğun ve lezzetli sos ise etin her tarafını sararak yemeği daha iştah açıcı hale getiriyor. Yanında patates püresi, tereyağlı makarna veya pirinç pilavıyla servis edebileceğiniz bu yemek, hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Peki; lokum gibi pişen et nasıl yapılır? İşte lokum gibi pişen et tarifi ve malzemeleri...

Biberiyeli Bonfile tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lokum gibi pişen et 480 kaloridir.

Lokum Gibi Pişen Et Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

600 gram orta yağlı dana kuşbaşı
1,5 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Lokum Gibi Pişen Et Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı kullanabilirsiniz. Kuzu eti daha kısa sürede yumuşayabileceği için pişirme süresini kontrollü ayarlayabilirsiniz.
Süt yerine aynı miktarda yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurdu eklemeden önce az miktarda suyla açarak daha akışkan hale getirebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilir veya tereyağı ile zeytinyağını birlikte tercih edebilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası kullanabilir veya iki salçayı yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz. Küçük arpacık soğanları bütün halde tencereye ekleyebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha yoğun bir aroma için artırabilirsiniz.
Kekik yerine biberiye kullanarak ete daha farklı ve belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
Pul biber yerine isot veya acı kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine tatlı toz biber kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir sos için pişirmenin son bölümünde tencerenin kapağını açarak fazla sıvının kontrollü şekilde buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Lokum Gibi Pişen Et Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru soğanları soyup ince yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük parçalar halinde hazırlayın.
Kalın tabanlı geniş bir tencereye dana kuşbaşı etlerini yerleştirin. Üzerine doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin.
Süt, zeytinyağı ve domates salçasını ayrı bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı etlerin üzerine gezdirin.
Kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biberi ilave ederek bütün malzemeleri tencerenin içinde harmanlayın.
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve önce orta ateşte birkaç dakika ısınmasını sağlayın. Ardından ocağı en düşük seviyeye getirerek etleri kendi suyunda ağır ağır pişmeye bırakın.
Pişirme sırasında etler önce suyunu bırakacaktır. Kapağı mümkün olduğunca açmadan, etlerin bu sıvının içinde yavaşça yumuşamasını sağlayın.
Yaklaşık 1 saat 30 dakikanın ardından etlerin kıvamını kontrol edin. Etler henüz yeterince yumuşamamışsa kapağı yeniden kapatıp 15-30 dakika daha pişirin.
Etler lokum gibi yumuşayıp tenceredeki sıvı yoğun bir sos kıvamına geldiğinde tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın ve eti yaklaşık 5-10 dakika dinlendirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Lokum gibi pişen eti sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı sunabilirsiniz.
Patates püresiyle birlikte servis ederek etin yoğun sosunu tamamlayabilirsiniz.
Tereyağlı makarna veya fırınlanmış patatesle doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Yanına közlenmiş biber, domates veya farklı fırın sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirebilirsiniz.
Tencerede kalan yoğun sosu etlerin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Etin daha yumuşak olması için orta yağlı ve sinirsiz dana kuşbaşı kullanabilirsiniz.
Kalın tabanlı ve kapağı iyi kapanan bir tencere kullanarak ısının daha dengeli dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Etleri kısık ateşte ve uzun sürede pişirmek, daha yumuşak bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın; içeride oluşan buhar etin kurumadan pişmesini sağlar.
Et kendi suyunu salacağı için başlangıçta fazladan su eklememeye dikkat edin. Sıvı tamamen azalır ve et hâlâ sert kalırsa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tuzu pişirmenin sonlarına doğru ekleyerek lezzeti daha kontrollü ayarlayabilirsiniz.
Pişirme süresi etin kesimine ve büyüklüğüne göre değişebileceği için süreye bağlı kalmak yerine etin yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.
Pişen eti ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek tenceredeki sosun etle daha iyi bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Et Tarifleri

Malzemeler

Lokum Gibi Pişen Et Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle