Tereyağını tavada eritin. Yemeklik doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsağı ekleyip soteleyin. Jülyen doğradığınız antrekotları, taze zencefili ve taze biberiyeyi ekleyip pişirmeye devam edin. Etler pişmeye yakın jülyen doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Kabukları soyulmuş kestaneleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Servis yapın.