Hatay mutfağının simge lezzetlerinden Hatay tepsi kebabı, özenle seçilmiş dana ve kuzu eti, kuyruk yağı, taze sebzeler ve yöresel baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan geleneksel bir kebap tarifidir. İncecik doğranmış soğan, biber, sarımsak ve domatesle yoğrulan kebap harcı, geniş bir tepsiye eşit şekilde yayıldıktan sonra yüksek ısıda pişirilerek dışı hafif kızarmış, içi ise sulu ve yumuşacık bir kıvam kazanır. Kendine özgü aroması ve yoğun lezzetiyle öne çıkan Hatay tepsi kebabı; lavaş ekmeği, sumaklı soğan salatası, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edilerek doyurucu bir ana yemeğe dönüşür. Geleneksel Hatay sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tarif, doğru et seçimi ve birkaç önemli püf noktasıyla evde de kolayca hazırlanabilir. Peki, fırında nar gibi kızaran tepsi kebabı nasıl yapılır? İşte tepsi kebabı tarifi ve malzemeler...

Eli böğründe tarifine göz atabilirsiniz.

1 porsiyon Hatay tepsi kebabı yaklaşık 480 kaloridir.