• 600 gr dana bonfile veya dana kontrfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Servis için:

• Lavaş
• Domates
• Yeşil biber
• Soğan salatası

Çöp Şiş Tarifi Alternatif Öneriler:

• Çöp şiş tarifini dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yoğun ve aromatik lezzetle hazırlayabilirsiniz. Özellikle kuzu eti mangalda daha yumuşak kıvam oluşturur.
• Marine sosuna birkaç yemek kaşığı süt veya maden suyu ekleyerek etlerin daha lokum kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz.
• Şişlere domates, yeşil biber ve arpacık soğan ekleyerek daha renkli ve doyurucu sunum hazırlayabilirsiniz.
• Acı sevenler marine harcına ekstra pul biber, isot veya acı toz biber ilave edebilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye, kimyon veya tütsülenmiş toz biber kullanarak farklı aroma elde edebilirsiniz.
• Dana eti yerine tavuk eti kullanarak daha hafif alternatif hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsü veya tavuk but ile de oldukça lezzetli sonuç alınabilir.
• Mangal yerine döküm tavada, airfryerda veya fırının ızgara ayarında pişirerek pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine tereyağında kızdırılmış baharatlı sos gezdirerek lezzeti daha yoğun hale getirebilirsiniz.