Dışı hafifçe kızarmış, içi ise yumuşak ve sulu kalan levrek; doğru sıcaklık ve kontrollü pişirme süresiyle sofraya oldukça lezzetli bir şekilde geliyor. Zeytinyağı, sarımsak, limon ve aromatik otlarla lezzetlendirilen kurumadan pişen levrek fileto tarifi, balığın doğal aromasını korurken tereyağı dokunuşuyla daha zengin bir tat kazanıyor. Kısa sürede hazırlanması sayesinde özellikle hafif ama doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir seçenek olan levrek filetoyu mevsim salatası, fırınlanmış sebzeler veya patates eşliğinde sunabilirsiniz. Pişirme süresini filetonun kalınlığına göre ayarlayarak balığın suyunu kaybetmeden, kolayca katmanlarına ayrılan ve ağızda dağılan bir kıvam elde edebilirsiniz. Peki; levrek fileto nasıl yapılır? İşte levrek fileto tarifi ve malzemeleri...

Kofana Izgara tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon levrek fileto 380 kaloridir.

Kurumadan Pişen Levrek Fileto Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet derili levrek fileto
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2-3 dal taze kekik veya biberiye
Birkaç dal maydanoz

kurumadan pişen levrek fileto Tarifi Alternatif Öneriler:

Levrek fileto yerine çipura, mezgit veya somon fileto kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine daha nötr bir lezzet için ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
Tereyağı yerine sade yağ kullanarak balığa daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
Taze sarımsak yerine az miktarda sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
Limon yerine misket limonu kullanarak daha farklı ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Kekik yerine dereotu, fesleğen veya taze kişniş tercih edebilirsiniz.
Biberiye yerine taze kekik kullanarak daha hafif aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber veya füme kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Karabiber yerine beyaz biber tercih ederek balığın lezzetini daha hafif baharatlarla tamamlayabilirsiniz.
Daha aromatik bir sos için zeytinyağlı karışıma az miktarda hardal veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Kurumadan Pişen Levrek Fileto Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Levrek filetoların üzerinde kalan kılçıkları kontrol ederek temizleyin. Balıkları kağıt havluyla nazikçe kurulayın.
Sarımsağı ince rendeleyin. Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, yarım limonun suyu, kekik, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın.
Filetoları fırın kağıdı serilmiş tepsiye derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine fırçayla sürün.
Filetoların üzerine tuz serpin ve birkaç ince limon dilimi ile taze kekik veya biberiye yerleştirin.
Her filetonun üzerine küçük bir parça tereyağı bırakın. Bu aşama balığın pişerken daha nemli ve aromatik kalmasına yardımcı olacaktır.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Daha kızarmış bir yüzey istiyorsanız son 2-3 dakika fırının ızgara ayarını açabilirsiniz. Bu aşamada balığı yakından takip ederek fazla pişirmemeye dikkat edin.
Fırından çıkan levrek filetoları 2-3 dakika dinlendirin. Üzerlerine kalan yarım limonun suyundan gezdirip ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Levrek filetoyu fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanına roka, kırmızı soğan ve limonla hazırlanan hafif bir salata ekleyebilirsiniz.
Izgara veya fırınlanmış sebzelerle birlikte sunarak dengeli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Patates püresi, fırın patates veya tereyağlı baby patates levrek filetonun yanında tercih edilebilir.
Daha hafif bir eşlikçi için limonlu yeşil salata veya zeytinyağlı mevsim sebzeleri servis edebilirsiniz.
Servisten hemen önce balığın üzerine birkaç damla taze limon suyu ve zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Tabağı taze kekik, biberiye veya ince kıyılmış maydanozla tamamlayarak daha aromatik bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Levrek filetoları pişirmeden önce kağıt havluyla iyice kurulayın; yüzeyde kalan fazla su balığın güzel kızarmasını engelleyebilir.
Filetoların benzer kalınlıkta olmasına dikkat edin; böylece hepsi aynı sürede ve eşit şekilde pişer.
Limon suyunu marine aşamasında fazla kullanmayın; yoğun asit balığın hassas dokusunu değiştirebilir.
Fırını önceden tamamen ısıtın ve balığı sıcak fırına verin.
İnce filetoları 12. dakikadan itibaren kontrol ederek gereğinden fazla pişirmemeye dikkat edin.
Daha kızarmış bir yüzey için son birkaç dakika ızgara ayarını kullanabilirsiniz ancak balığın kurumaması için bu aşamayı kısa tutun.
Fırından çıkan levrek filetoları 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis edin; böylece iç kısmındaki nemi daha iyi korunur.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

kurumadan pişen levrek fileto Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle