Dışı hafif kızaran, iç kısmı yumuşak kalan ve baharatlarla lezzeti daha da belirginleşen hamsi şiş tarifi, özellikle balık sofralarına farklı ve şık bir dokunuş katmak isteyenler için oldukça dikkat çekici tariflerden biridir. Şişlere özenle dizilen hamsilerin fırında kısa sürede pişerek nar gibi kızarması, hem sunumda hem de lezzette iştah açan bir sonuç ortaya çıkarır. Limon, soğan ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde çok daha dengeli bir lezzet sunan hamsi şiş tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de gösterişli görünümüyle deniz ürünleri sevenlerin favorileri arasında yer alabilecek özel seçeneklerden biri olabilir. Peki; hamsi şiş nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Çıtır Hamsi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon hamsi şiş 340 kaloridir.

Hamsi Şiş Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,2 kg temizlenmiş hamsi
4 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 adet limonun suyu

Servis için:

Kuru soğan
Limon dilimleri
Maydanoz

Hamsi Şiş Tarifi Alternatif Öneriler:

Mısır unu yerine galeta unu veya ince çekilmiş tam buğday unu kullanarak farklı bir dış doku elde edebilirsiniz.
Baharat karışımına pul biber, sarımsak tozu veya kuru kekik ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanarak daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Hamsileri şişe dizerken aralarına ince dilimlenmiş kapya biber veya soğan ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirmek yerine döküm tavada veya airfryer’da hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında yanında yoğurtlu dip sos veya hafif sarımsaklı sos sunabilirsiniz.

Hamsi Şiş Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Temizlenmiş hamsileri bol suyla yıkayıp fazla suyunun tamamen süzülmesini sağlayın.
Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, mısır unu ve baharatları karıştırın.
Hamsileri hazırladığınız karışıma ekleyip her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Tahta şişlere hamsileri sıkıca yan yana dizin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız şişleri yerleştirin.
Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra sıcak şekilde limon ve soğan eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hamsi şişi fırından çıktıktan hemen sonra sıcak servis ederek dışının hafif çıtır dokusunu koruyabilirsiniz.
Yanında kırmızı soğan, limon dilimleri, roka veya mevsim salata ile sunabilirsiniz.
Mısır ekmeği, yeşil salata veya hafif yoğurtlu soslarla birlikte dengeli bir balık menüsü hazırlayabilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha canlı bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamsilerin fazla suyunu tamamen süzdürmek, pişirme sırasında daha iyi kızarmalarına yardımcı olur.
Balıkları şişlere sıkı ama ezmeden dizmek, pişerken dağılmadan formunu korumasını sağlar.
Baharat ve mısır unu karışımını balıklara eşit şekilde yedirmek daha dengeli bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Fırını önceden iyice ısıtmak, dış yüzeyin daha kısa sürede renk almasına ve balığın kurumadan pişmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

Hamsi Şiş Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle