Yoğurdun ferahlatıcı lezzeti ile tahılların doyurucu dokusunu bir araya getiren yoğurtlu tahıllı çorba tarifi, geleneksel mutfakların en sevilen çorba çeşitlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. İçerisindeki mercimek, pirinç ve bulgurun uyumuyla hazırlanan yoğurtlu tahıllı çorba tarifi, yumuşak kıvamı ve üzerini tamamlayan naneli tereyağlı sosuyla her kaşıkta dengeli ve lezzetli bir tat sunuyor. Özellikle aile sofralarında başlangıç olarak tercih edilen bu nefis çorba, pratik hazırlanışı ve sıcak sunumuyla hem günlük menülere hem de özel davet sofralarına kolayca uyum sağlayan klasik lezzetler arasında bulunuyor. Peki; yoğurtlu tahıllı çorba nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Buğdaylı Soğuk Çorba tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu tahıllı çorba 190 kaloridir.

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Çorba İçin

2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur
8 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Yeşil mercimek yerine erişte veya yarma kullanabilirsiniz.
Pirinç yerine kırık buğday ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Yoğurtla birlikte birkaç kaşık süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvam sağlayabilirsiniz.
Terbiyeye az miktarda sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz.
Üzeri için tereyağlı sosun içerisine pul biber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Çorbaya ince doğranmış maydanoz ilave ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Daha doyurucu olması için haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Limon suyu miktarını artırarak daha belirgin bir ekşi tat elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kavrulmuş küçük ekmek küpleri ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil mercimeği, kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru bol suyla yıkayın. Ardından tüm malzemeleri geniş bir tencereye alıp suyu ekleyin.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Bakliyatlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Terbiye için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırparak pürüzsüz bir karışım hazırlayın.
Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıştırın.
Hazırladığınız terbiyeyi ince bir akış halinde çorbaya ilave edin. Bu aşamada kesilmemesi için çorbayı karıştırmaya devam edin.
Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ekleyin.
Sosu için küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kızdırın.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurtlu tahıllı çorbayı sıcak servis ederek üzerine gezdirilen tereyağlı sosun aromasını daha iyi hissedebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ekstra kuru nane serperek görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Ana yemek öncesinde başlangıç olarak ya da hafif bir öğün şeklinde değerlendirebilirsiniz.
Çorbayı küçük kaselerde servis ederek davet sofralarına şık bir dokunuş katabilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimek, pirinç ve bulguru pişirmeden önce iyice yıkamak daha temiz ve berrak bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce mutlaka sıcak suyla ılıştırmak kesilmesini önler.
Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırmak pürüzsüz kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Tuzu pişirme işleminin sonuna doğru eklemek bakliyatların daha kolay yumuşamasını sağlar.
Sosu hazırlarken baharatları uzun süre yakmamaya özen gösterin.
Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatmak tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle