Ev yapımının en lezzetli ve hafif seçeneklerinden biri olan taze fasulye çorbası tarifi, sofralara hem besleyici hem de kremalı bir dokunuş katıyor. Sade malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir başlangıç sunuyor. Özellikle tereyağı ve süt ile yapılan kreması sayesinde çorba her lokmada yumuşak ve lezzetli bir kıvam alıyor. Doğru malzemelerle uygulandığında taze fasulye çorbası tarifi, aile sofralarında ve misafir menülerinde vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor. Peki; taze fasulye çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kuşkonmaz Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon taze fasulye çorbası 120 kaloridir.

Taze Fasulye Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr taze fasulye
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Su (fasulyeleri haşlamak için, yaklaşık 2 su bardağı)

Taze fasulye çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Taze fasulye yerine:

Dondurulmuş yeşil fasulye (önce hafif haşlayarak kullan)
Bamya (kıvamı biraz farklı olur ama kremalı versiyonda uyum sağlar)
Kabak veya brokoli (daha hafif bir tat için)

Un yerine:

Mısır unu (daha hafif ve doğal bir kıvam için)
Pirinç unu veya yulaf unu (glutensiz seçenek)

Tereyağı yerine:

Zeytinyağı (hafif ve sağlıklı alternatif)
Margarin veya bitkisel yağ (tercihe göre)

Süt yerine:

Laktozsuz süt
Badem sütü veya yulaf sütü (vegan alternatif)
Krema (daha yoğun ve zengin kıvam için, süt yerine yarısı kadar)

Tuz yerine:

Deniz tuzu
Himalaya tuzu

Karabiber yerine:

Beyaz biber (daha hafif tat için)
Kırmızı pul biber (hafif acı ekler, renk katar)

Ekstra aroma için:

Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri (servis sırasında)
Taze dereotu veya maydanoz

Taze Fasulye Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyip 2–3 cm uzunluğunda doğrayın.
Küçük bir tencerede fasulyeleri 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar 10–12 dakika haşlayın. Suyunu süzme, 1 su bardağı kadarını çorba için ayırın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip 1–2 dakika kavurun. Unun rengi çok koyulaşmasın.
Kavrulmuş una yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Haşlanmış fasulyeleri ve ayırdığın suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta ateşte 5–10 dakika kadar kaynatın, kıvam almasını sağlayın.
Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine biraz karabiber veya tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak olarak kaselere al, üzerine biraz karabiber serpip tereyağı parçaları gezdirin.
Kızarmış ekmek, baget veya grissini ile servis edebilirsiniz.
Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ile servis ederseniz çorbanın kremasıyla güzel bir uyum yakalanır.
Çorbayı hafif bir başlangıç olarak, yanında zeytinyağlılar veya salatalarla sunabilirsiniz.
Üzerine taze kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek hem renk hem aroma katabilirsiniz.

Püf Noktası

Sütü eklerken dikkat: Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekle; topaklanmayı önler.
Fasulyenin kıvamı: Çok fazla haşlamamak fasulyelerin hafif diri kalmasını sağlar, böylece çorba daha güzel bir doku kazanır.
Roux hazırlığı: Un ve tereyağını kavururken rengi çok koyulaşmasın, aksi takdirde çorbanın rengi kararır.
Kıvam ayarı: Çorba çok koyu olursa biraz süt veya su ekleyerek istediğin yoğunluğa getirebilirsiniz.
Servis öncesi bekleme: Çorbayı çok uzun süre bekletirsen kremalı dokusu biraz yoğunlaşır; servis öncesi gerekirse az miktarda süt ekleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sebzeli Çorbalar

Malzemeler

Taze fasulye çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle