Yumuşak içimi ve sade lezzetiyle sofraların en sevilen başlangıçlarından biri olan tavuk çorbası tarifi, pratik hazırlanışı sayesinde hem günlük öğünlerde hem de özenle kurulan sofralarda rahatlıkla yer bulur. Tavuk suyunun verdiği zengin aroma ile her kaşıkta sıcak bir ev yemeği hissi sunan tavuk çorbası tarifi, hafif ama doyurucu yapısıyla özellikle serin havalarda iç ısıtan bir seçenek haline gelir. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için güvenilir bir tercih olan bu çorba, mutfağı saran hoş kokusuyla daha pişerken iştahları kabartır ve her yaştan damak tadına hitap eden zamansız bir tarif olarak öne çıkar. Peki; tavuk çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kremalı Sebze Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavuk çorbası 170 kaloridir.

Tavuk Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine, daha aromatik bir tat için kemikli tavuk parçaları veya tavuk but kullanılabilir. Haşlama sonrası etleri didikleyerek çorbaya ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet isteyenler su yerine tavuk suyu kullanabilir; bu yöntem çorbanın tadını belirgin şekilde güçlendirir.
Un yerine, kıvam vermek için az miktarda nişasta tercih edilebilir. Bu sayede daha pürüzsüz bir yapı elde edilir.
Tereyağı yerine, daha hafif bir seçenek olarak sıvı yağ kullanılabilir ya da ikisi karıştırılarak dengeli bir aroma yakalanabilir.
Limon suyu yerine, terbiyeye çok az sirke ekleyerek farklı bir asidite elde edebilirsiniz.
Yumurta kullanmak istemeyenler terbiyeyi sadece limon suyu ile hazırlayabilir; böylece daha sade bir çorba ortaya çıkar.
Çorbayı zenginleştirmek için içine az miktarda tel şehriye veya arpa şehriye ekleyebilirsiniz.
Daha baharatlı bir aroma için servis öncesi çok az pul biber veya kuru nane ilave edebilirsiniz.
Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilir, daha yoğun seviyorsanız pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk göğsünü tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavuğu çıkarıp küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek çorba için hazırda bekletin.
Ayrı bir tencerede yağı ısıtın, unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Didiklediğiniz tavukları tencereye ekleyip birkaç dakika birlikte kaynatın.
Terbiye için:
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan birkaç kaşık alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
Terbiyeyi yavaşça çorbaya ilave edin, kesilmemesi için karıştırarak kısa süre daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavuk çorbasını sıcak servis etmek, lezzetinin daha iyi hissedilmesini sağlar.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş karabiber veya çok az pul biber serpiştirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri sunarak daha doyurucu bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.
Çorbayı limon dilimleri eşliğinde servis ederek isteyenlerin damak tadına göre ekşi bir dokunuş yapmasına imkân tanıyabilirsiniz.
Şık bir sunum için çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavuğu haşladıktan sonra suyunu süzmek, daha berrak bir çorba elde etmenize yardımcı olur.
Unu kavururken renginin koyulaşmamasına dikkat edin; hafif kavrulması yeterlidir.
Terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırmak kesilmeyi önler.
Çorbanın kıvamı fazla koyu olursa sıcak su ilavesiyle istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz.
Tuzunu en son kontrol etmek, tavuk suyunun doğal tuz oranına göre daha dengeli bir sonuç almanızı sağlar.
Servis öncesi birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesine katkı sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle