Yumuşacık şehriyelerin sütle buluştuğu bu nefis çorba, hafif dokusu ve doyurucu yapısıyla sofraların sevilen başlangıçlarından biridir. Salçanın verdiği renk ve baharatların kattığı aroma sayesinde klasik şehriye çorbasından farklı, daha zengin bir lezzet sunar. Sütlü şehriye çorbası tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi, kremamsı kıvamı ve her yaştan kişinin severek tüketebileceği yumuşak içimiyle hem günlük sofralarda hem de özel davet menülerinde tercih edilebilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir. Peki; sütlü şehriye çorbası nasıl yapılır? İşte sütlü şehriye çorbası tarifi ve malzemeleri...

Köz Patlıcan Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütlü şehriye çorbası 160 kaloridir.

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Tel şehriye yerine arpa şehriye veya yıldız şehriye kullanılabilir.
Tereyağı yerine zeytinyağı veya sade yağ tercih edilebilir.
Domates salçasının yerine biber salçası ya da iki salçanın karışımı kullanılabilir.
İnek sütü yerine laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir. Bitkisel süt kullanıldığında çorbanın aroması hafif değişebilir.
Daha yoğun kıvam isteyenler süt miktarını artırabilir veya 1 yemek kaşığı krema ilave edebilir.
Kuru nane yerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz kullanılabilir.
Karabiberin yanı sıra pul biber veya az miktarda kekik eklenerek farklı bir baharat aroması yakalanabilir.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için haşlanmış tavuk didikleri ilave edilebilir.
Suyun bir kısmı tavuk suyu veya et suyu ile değiştirilerek lezzeti zenginleştirilebilir.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya birkaç damla limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye tereyağını alıp eritin. Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Tatlı toz kırmızı biberi ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek salçanın tamamen çözünmesini sağlayın.
Karışım kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Şehriyeler istediğiniz kıvama geldiğinde sütü yavaşça tencereye ilave edin. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Son olarak tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sütlü şehriye çorbasını sıcak olarak servis ederek lezzetini en iyi şekilde hissedebilirsiniz.
Üzerine eritilmiş tereyağında hafifçe kızdırılmış kuru nane veya pul biber gezdirerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek, kruton veya fırınlanmış tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Mevsim salatası ve hafif ana yemeklerle birlikte dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz serperek çorbaya hem renk hem de ferah bir aroma katabilirsiniz.

Püf Noktası

Salçayı tereyağında birkaç dakika kavurmak hem rengini hem de lezzetini belirginleştirir.
Şehriyeleri pişirme sırasında ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Böylece tencerenin dibine yapışmalarını önleyebilirsiniz.
Sütü mutlaka şehriyeler piştikten sonra ve yavaş yavaş ilave edin. Bu yöntem çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.
Süt eklendikten sonra çorbayı yüksek ateşte uzun süre kaynatmamaya özen gösterin. Kısık ateşte kısa süre pişirmek yeterlidir.
Çorba bekledikçe şehriyeler su çekeceği için koyulaşır. Servis öncesinde gerekirse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Baharatları ocaktan almaya yakın ilave etmek, aromalarının daha belirgin hissedilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle