Şifalı ve doyurucu yapısıyla özellikle soğuk günlerde sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, tavuk etiyle hazırlanmasına rağmen kıvamı ve aromasıyla paçayı aratmayan bir lezzet sunar; doğru teknikler ve dengeli baharat kullanımıyla hazırlanan paça tadında tavuk çorbası tarifi, hem pratik oluşu hem de yoğun lezzetiyle ev mutfaklarında sıkça tercih edilir. Yumuşacık didiklenmiş tavuk etleri, sarımsak ve salça ile birleşip uzun uzun kaynadığında ortaya çıkan bu sıcak lezzet, besleyici özelliği sayesinde özellikle kış aylarında şifa niyetine hazırlanırken, paça tadında tavuk çorbası tarifi geleneksel çorba sevenler için hafif ve ulaşılabilir bir alternatif oluşturur. Peki; paça tadında tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ayak Paça Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon paça tadında tavuk çorbası 200 kaloridir.

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet tavuk but
1600ml sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
1200ml tavuk suyu

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tavuk Eti İçin Alternatifler

Tavuk but yerine kemikli tavuk göğsü veya tavuk baget kullanılabilir; kemikli parçalar tercih edildiğinde çorbanın suyu daha yoğun ve paça benzeri bir lezzet kazanır. Daha jelatinli bir yapı için tavuk kanat eklenmesi de çorbanın kıvamını güçlendirir.

Sıvı Yağ Yerine Alternatifler

Sıvı yağ yerine tereyağı veya yarı yarıya tereyağı–sıvı yağ karışımı kullanılabilir. Tereyağı, çorbaya daha yoğun ve geleneksel bir aroma kazandırır.

Sarımsak İçin Alternatifler

Taze sarımsak yerine kavrulmuş sarımsak püresi veya az miktarda sarımsak tozu kullanılabilir. Ancak paça tadını yakalamak için taze sarımsak her zaman daha güçlü bir lezzet verir.

Biber Salçası Yerine Alternatifler

Biber salçası yerine domates salçası veya yarı yarıya biber–domates salçası karışımı tercih edilebilir. Acı sevenler için acı biber salçası da uygun bir seçenektir.

Un Yerine Alternatifler

Un yerine az miktarda pirinç unu veya mısır nişastası kullanılabilir. Bu alternatifler çorbanın kıvamını bağlarken daha pürüzsüz bir yapı sağlar.

Kuru Nane Yerine Alternatifler

Kuru nane yerine pul biber, kekik veya az miktarda karabiber eklenerek farklı aroma profilleri elde edilebilir. Nane, paça hissini güçlendirdiği için en çok önerilen baharattır.

Tavuk Suyu İçin Alternatifler

Tavuk suyu yerine sıcak içme suyu kullanılabilir; ancak bu durumda çorbanın lezzetini artırmak için haşlama süresi biraz uzatılabilir veya kemikli tavuk parçaları tercih edilmelidir.

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk butlarını düdüklü tencereye alın, sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. Kaynama başladıktan sonra 25 dakika pişirin. Düdüklü tencere yoksa normal tencerede daha uzun sürede haşlayın.
Pişen tavukları tencereden çıkarın, geniş bir tabağa alın ve didikleyin. Haşlama suyunu süzün ve ayrı bir kapta ayırın.
Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Biber salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Unu ilave edin, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye yavaş yavaş aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve kuru naneyi ekleyin, kaynamaya bırakın.
Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin, karıştırın ve 8–10 dakika pişirin. Pişen çorbayı kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin, ardından kaselere paylaştırın ve sıcak olarak sunun. Dinlenen çorbanın lezzeti daha iyi oturur.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem ferah bir aroma hem de iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri sunarak damak zevkine göre ekşi bir tat katılmasını sağlayabilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya sarımsaklı kruton ile birlikte servis ederek çorbanın doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Özellikle kış aylarında, çorbayı ısıyı koruyan kaselerde sunmak servis boyunca sıcak kalmasını sağlar.

Püf Noktası

Tavukları haşlarken kısık–orta ateş tercih edin; bu yöntem etlerin daha yumuşak olmasını ve suyun lezzetini daha iyi vermesini sağlar.
Unu ve salçayı kavururken ateşi çok yükseltmeyin, aksi halde un yanabilir ve çorbanın tadı acılaşabilir.
Tavuk suyunu tencereye eklerken yavaş yavaş ilave edin ve mutlaka karıştırın; bu sayede topaklanma oluşmaz.
Kuru naneyi çorba kaynamaya başladıktan sonra ekleyin; erken eklenirse aroması kaybolabilir.
Çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamı kolayca ayarlayın.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle