Bal kabağının hafif tatlı lezzetini kırmızı mercimeğin dolgun kıvamıyla buluşturan bu çorba, yumuşak içimi ve canlı rengiyle sofralara sıcak bir başlangıç sunuyor. Havuç, soğan ve sarımsağın tadını tamamladığı mercimekli bal kabağı çorbası tarifi, son aşamada eklenen sütle daha pürüzsüz bir doku kazanıyor. Üzerine rendeleyeceğiniz peynir, sebzelerin tatlılığını hafif tuzlu lezzetiyle dengelerken yanında sunulan kızarmış ekmek dilimleri de her kaşığa eşlik ediyor. Günlük sofralarda veya misafir menülerinde yer verebileceğiniz bu çorbanın kıvamını, damak zevkinize göre biraz sıcak su ekleyerek kolayca ayarlayabilirsiniz. Peki; mercimekli bal kabağı çorbası nasıl yapılır? İşte mercimekli bal kabağı çorbası tarifi ve malzemeleri...

Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mercimekli bal kabağı çorbası 180 kaloridir.

Mercimekli Bal Kabağı Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram temizlenmiş bal kabağı
100 gram kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
20 gram tereyağı
1 litre sıcak su
100 ml süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Çeyrek çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı bir tutam pul biber

Üzeri için

30 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

Mercimekli Bal Kabağı Çorbası Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz. Bu değişiklikte toplam 2–2,5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmanız yeterli olur.
Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt tercih edebilirsiniz. Süt eklemek istemezseniz çorbanın kıvamını sıcak suyla açabilirsiniz.
Havuç yerine 1 küçük patates kullanabilirsiniz. Patates çorbayı koyulaştıracağı için son aşamada biraz daha sıcak su eklemeniz gerekebilir.
Suyun yarısını tuzsuz sebze suyuyla değiştirebilirsiniz. Böylece soğan ve sarımsağın lezzetini destekleyen daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Üzeri için eski kaşar yerine rendelenmiş taze kaşar veya küçük parçalara ayrılmış dil peyniri kullanabilirsiniz. Peyniri sıcak çorbaya servis sırasında ekleyebilirsiniz.
Tatlı kırmızı toz biber yerine az miktarda kimyon tercih edebilirsiniz. Aromasının baskınlaşmaması için çeyrek çay kaşığıyla başlayabilirsiniz.
Bal kabağının tatlılığını dengelemek için pişirmenin sonuna doğru küçük bir tutam toz zencefil ekleyebilirsiniz. Daha ferah bir tat için servis sırasında birkaç damla limon suyu da kullanabilirsiniz.

Mercimekli Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün. Bal kabağını ve soyduğunuz havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik kesin, sarımsakları ince kıyın.
Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip orta ateşte 3–4 dakika yumuşatın.
Havuç ve bal kabağını ilave edin. Ara sıra karıştırarak 4–5 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
Süzülmüş mercimeği, tatlı toz kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Kullanacaksanız pul biberi de ilave edip sıcak suyu dökün.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağı hafif aralık bırakarak 20–25 dakika, mercimekler dağılıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. El blenderının ucunu çorbanın içinde tutarak karışımı pürüzsüzleşene kadar çekin.
Sütü ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencereyi yeniden kısık ateşe alın ve 2–3 dakika, hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kıvamı koyuysa azar azar sıcak su ekleyin.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine rendelenmiş eski kaşar serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak kaselere paylaştırıp peyniri servis sırasında ekleyebilirsiniz.
Yanında dil peynirli veya kaşarlı tost hazırlayıp ince şeritler halinde sunabilirsiniz.
Küp doğranmış ekmekleri fırında kızartarak çorbanın üzerine son anda ekleyebilirsiniz.
Her porsiyona birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Hafif acılık için üzerine az miktarda pul biber serpebilirsiniz.
Kavrulmuş, tuzsuz kabak çekirdeği içiyle çorbaya çıtır bir dokunuş katabilirsiniz.
Limon dilimlerini ayrı sunarak ekşiliği herkesin kendi tercihine göre ayarlamasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Bal kabağını ve havucu benzer büyüklükte doğrayın. Küçük parçalar daha kısa sürede yumuşar.
Mercimeği yıkayıp süzerek tencereye ekleyin. Böylece üzerindeki fazla nişastayı uzaklaştırabilirsiniz.
Sarımsağı sebzelerden sonra ekleyin ve uzun süre kavurmayın. Yanması, çorbanın tadını acılaştırabilir.
Blenderdan geçirmeden önce havucun kolayca ezildiğini kontrol edin. Sert kalan parçalar pürüzsüz kıvam elde etmeyi zorlaştırır.
Sütü sebzeler pişip çorba çekildikten sonra ekleyin. Kıvamını kontrol ederek sıcak suyla açın.
Eski kaşarın tuzunu dikkate alıp çorbanın tuzunu ölçülü kullanın.
Çorba dinlendikçe koyulaşabilir. Yeniden ısıtırken sıcak su veya az miktarda süt ekleyip karıştırın.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Mercimekli Bal Kabağı Çorbası Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle