Name: Mercimek Çorbası Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet havuç; 1 adet orta boy patates; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı); 6 su bardağı sıcak su veya et suyu; Tuz; Karabiber; Kimyon; Üzeri için:2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; Limon dilimleri; Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:Daha yoğun aroma için su yerine tavuk suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.; Patates yerine kabak veya kereviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.; Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.; Un kullanmak istemezseniz kıvam vermesi için ekstra havuç veya patates miktarını artırabilirsiniz.; Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak farklı bir renk ve aroma yakalayabilirsiniz.; Servis sırasında üzerine limon suyu, kuru nane veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Sıcacık, doyurucu ve klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için mercimek çorbası tarifi, Türk mutfağının en sevilen başlangıçlarından biri olmaya devam ediyor. Yumuşacık kıvamı, sebzelerle zenginleşen aroması ve üzerine gezdirilen tereyağlı baharat sosuyla sofralara hem lezzet hem de sıcaklık katan mercimek çorbası tarifi, özellikle kış aylarında olduğu kadar yılın her döneminde keyifle tüketilebiliyor. Ana yemeklerden önce iştah açan bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, pratik hazırlanışı ve herkes tarafından sevilen klasik tadıyla mutfakların vazgeçilmez tarifleri arasında yer alıyor. Peki; mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mercimek çorbası 160 kaloridir.

Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Limon dilimleri

Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha yoğun aroma için su yerine tavuk suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
Patates yerine kabak veya kereviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
Un kullanmak istemezseniz kıvam vermesi için ekstra havuç veya patates miktarını artırabilirsiniz.
Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak farklı bir renk ve aroma yakalayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon suyu, kuru nane veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Önce soğanı, ardından diğer sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak salçayı da ekleyip kısa süre kavurun.
Yıkanmış mercimekleri tencereye alın ve sıcak suyu ilave edin.
Tuz ve baharatları ekleyip mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Üzeri için tereyağında toz biberi kısa süre kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mercimek çorbasını sıcak şekilde, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek, tereyağlı kruton veya taze pide ile sunarak daha doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber veya kuru nane gezdirerek sunumunu ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Ana yemeklerden önce başlangıç olarak ya da hafif bir öğün olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimekleri pişirmeden önce bol suyla yıkayarak fazla nişastasından arındırabilirsiniz.
Sebzeleri küçük doğramak, daha kısa sürede pişmelerini sağlar.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kıvamı koyu gelirse kontrollü şekilde sıcak su ekleyebilirsiniz.
Daha pürüzsüz bir kıvam için blender sonrası ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
Baharatları servis aşamasına yakın eklemek aromalarının daha belirgin kalmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle