Kremamsı kıvamı ve yumuşak aromasıyla sofraların en sevilen başlangıçlarından biri olan mantar çorbası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sık tercih edilen tarifler arasında yer alır. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunan mantar çorbası tarifi, mantarın doğal lezzetini süt ve tereyağı ile birleştirerek oldukça dengeli ve aromatik bir tat ortaya çıkarır. Evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, ister günlük yemeklerde ister misafir sofralarında başlangıç olarak servis edilebilecek şık ve lezzetli bir alternatiftir. Peki; mantar çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mısırlı Yoğurt Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantar çorbası 150 kaloridir.

Mantar Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gr kültür mantarı
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Servis için:

İnce kıyılmış maydanoz
Kızarmış ekmek küpleri (kruton)

Mantar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Kültür mantarı yerine kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanarak çorbaya daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Süt yerine krema ekleyerek çorbanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak çorbayı tamamen sebze bazlı hazırlayabilirsiniz.
Karabiberin yanında bir tutam muskat rendesi eklemek çorbaya hoş bir aroma kazandırır.
Daha zengin bir tat için çorbanın içine ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Mantar Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Üzerine unu ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu aşama çorbanın kıvamını oluşturacaktır.
Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Ardından sütü ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı yaklaşık 10–15 dakika kaynamaya bırakın.
Çorba kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine mantar dilimleri, maydanoz ve kızarmış ekmek küpleri ekleyerek sıcak şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mantar çorbasını sıcak olarak servis etmek en idealidir. Üzerine birkaç dilim sotelenmiş mantar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek küpleri (kruton) ile servis edildiğinde çorbaya hoş bir çıtırlık katılır.
Çorbanın üzerine servis sırasında birkaç damla zeytinyağı veya krema gezdirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya sarımsaklı ekmek ile sunulduğunda doyurucu bir başlangıç olur.

Püf Noktası

Mantarları yıkadıktan sonra fazla suyunu süzmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Mantarları tencereye ekledikten sonra suyunu çekene kadar kavurmak, çorbanın aromasını güçlendirir.
Unu ekledikten sonra birkaç dakika kavurmak, çorbanın un kokusu olmadan kıvam almasını sağlar.
Sütü eklerken çorbayı sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Daha kremamsı bir tat elde etmek için çorbanın içine birkaç yemek kaşığı krema eklenebilir.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Mantar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle