Közlenmiş patlıcanın yoğun aroması, yumuşacık kıvamı ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanan köz patlıcan çorbası tarifi, klasik çorba tariflerinden farklı lezzetler denemek isteyenler için oldukça özel bir alternatiftir. Özellikle köz tadını sevenlerin sofralarında sıkça yer verebileceği köz patlıcan çorbası tarifi, sütlü ve kremsi dokusuyla hem doyurucu hem de aromatik bir başlangıç sunarken her kaşıkta közlenmiş sebzelerin karakteristik lezzetini hissettirir. Kış sofralarından özel davet menülerine kadar birçok sunuma kolayca uyum sağlayan bu tarif, iştah açıcı kokusu, ipeksi kıvamı ve zengin aromasıyla sofralara sıcak ve farklı bir dokunuş kazandırır. Peki; köz patlıcan çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu Ispanak Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köz patlıcan çorbası 190 kaloridir.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Çok az muskat rendesi (isteğe bağlı)

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Çorbanın içerisine közlenmiş kırmızı kapya biber ekleyerek daha yoğun ve hafif isli bir aroma elde edebilirsiniz.
Süt yerine krema veya süt-krema karışımı kullanarak daha ipeksi bir kıvam hazırlayabilirsiniz.
İçerisine küçük küpler halinde haşlanmış patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan ekleyebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için çok az muskat rendesi veya taze çekilmiş karabiber kullanabilirsiniz.
Çorbanın içerisine sotelenmiş mantar ekleyerek farklı bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Üzerine pul biberli tereyağı veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları ocakta, fırında veya közleme aparatında tamamen yumuşayana kadar közleyin.
Kabuklarını soyun ve közlenmiş patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun.
Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Közlenmiş patlıcanları ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyu azar azar ekleyerek topaklanmaması için karıştırın.
Sütü ilave edin ve çorbayı kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
İsteğe bağlı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tuz ve baharatları ekleyin, sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Köz patlıcan çorbasını sıcak şekilde, yanında kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze kekik ile servis edebilirsiniz.
Ana yemek öncesinde başlangıç olarak veya hafif bir öğün yanında sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları iyice közleyin; yoğun köz aroması çorbanın lezzetini belirgin şekilde artırır.
Közlenen patlıcanların kabuklarını tamamen temizlemeye dikkat edin, daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Unu ekledikten sonra kısık ateşte kavurun, böylece çorbanın kokusu ve kıvamı daha dengeli olur.
Sıvıyı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Daha ipeksi bir kıvam için servis öncesinde blenderdan geçirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle