Zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin. 1.5 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın. Ayıklayıp yıkadığınız ve iri doğradığınız ıspanak yapraklarını ilave edip sotelemeye devam edin. Ispanaklar yumuşayınca 2.5 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra blenderle pürüzsüz kıvama gelinceye kadar ezin. Bir su bardağı süt veya kremaya, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatın. Kaselere aktarın. Üzerilerine keçi peynir ve pul biber serperek servis yapın.