Domatesin canlı lezzeti ile kerevizin kendine has aroması bu çorbada kusursuz bir uyum yakalayarak sofralara hem hafif hem de besleyici bir başlangıç sunuyor. Sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkaran kerevizli domates çorbası tarifi, kadifemsi kıvamı ve dengeli aroması sayesinde günlük öğünlerden davet sofralarına kadar her menüye kolayca eşlik ediyor. Üzerine eklenecek çıtır ekmekler, taze yeşillikler ve birkaç damla zeytinyağıyla lezzeti daha da zenginleşen bu çorba, her kaşıkta sıcak ve doyurucu bir tat deneyimi yaşatıyor. Peki; kerevizli domates çorbası nasıl yapılır? İşte kerevizli domates çorbası tarifi ve malzemeleri...

Köz Domates Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kerevizli domates çorbası 190 kaloridir.

Hafif Ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5 adet olgun domates
1 adet orta boy kereviz
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
100 ml sıvı krema (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik

Üzeri İçin

İnce kıyılmış kereviz yaprakları
Kruton ekmek
Taze çekilmiş karabiber
Birkaç damla zeytinyağı

Hafif ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Taze domates yerine mevsimi dışında rendelenmiş konserve domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
Kerevizin yanı sıra küçük bir havuç ekleyerek çorbaya hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
Un yerine yulaf unu veya mısır nişastası kullanarak kıvam verebilirsiniz.
Sıvı krema yerine süt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt ekleyecekseniz çorbanın ilk sıcaklığının çıkmasını beklemeniz kesilmesini önler.
Baharat olarak kekiğin yanı sıra fesleğen, kekik, kimyon veya tütsülenmiş toz kırmızı biber tercih edebilirsiniz.
Çorbanın içine birkaç dal kereviz yaprağı ekleyerek aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya beyaz peynir serpiştirebilirsiniz.
Kruton yerine kavrulmuş tam buğday ekmeği küpleri veya fırınlanmış nohut kullanabilirsiniz.
Birkaç damla limon suyu ekleyerek domatesin lezzetini daha canlı hale getirebilirsiniz.
İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek hem renk hem de ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.

Hafif Ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kabuğunu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsakları ise ince ince kıyın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı birkaç dakika kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Ardından unu ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip kısa süre karıştırın. Doğranmış domates ve kerevizi ilave ederek 4-5 dakika birlikte soteleyin.
Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı orta ateşte kereviz tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ince bir süzgeçten geçirerek daha kadifemsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tekrar ocağa alın. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin. Kullanıyorsanız sıvı kremayı ekleyip birkaç dakika daha kaynatmadan ısıtın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini kıyılmış kereviz yaprakları, kruton ekmek, taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kerevizli domates çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
İnce kıyılmış kereviz yaprakları, maydanoz veya taze fesleğen serperek hem aromasını hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı kruton, kızarmış tam buğday ekmeği veya ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz.
Rendelenmiş eski kaşar veya parmesan peyniri ilave ederek çorbaya daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
Mevsim salatası ya da peynirli tost ile birlikte sunarak hafif ama doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında taze çekilmiş karabiber veya pul biber serperek baharat aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.

Püf Noktası

Kerevizi doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda kısa süre bekletebilirsiniz.
Domateslerin kabuklarını soyup kullanmanız çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
Unu yağda hafifçe kavurmak hem kıvam kazandırır hem de çiğ un kokusunu önler.
Kerevizi küçük küpler halinde doğramak daha kısa sürede pişmesini sağlar.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirirseniz daha kadifemsi ve ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Krema kullanıyorsanız kaynama noktasına gelmeden ekleyin ve uzun süre kaynatmayın. Böylece kıvamı daha pürüzsüz olur.
Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak sebze suyu veya sıcak su ilave ederek dilediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra çorbayı 5 dakika dinlendirmek, aromaların birbirine daha iyi geçmesini sağlayarak lezzetini artırır.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Hafif ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle