Zerde tatlısı, safranla renklendirilen ve pirinçle yapılan geleneksel bir Osmanlı tatlısıdır. İçeriğinde su, pirinç, toz şeker, safran veya zerdeçal, nişasta ve isteğe bağlı olarak gül suyu, kuş üzümü ile çam fıstığı bulunur. Genellikle özel günlerde ve Ramazan ayında soğuk olarak servis edilir. İşte zerde tatlısının malzemeleri!
Zerde tatlısı, özellikle Osmanlı mutfağından gelen, safranla renklendirilmiş geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle düğünlerde, özel günlerde ve Ramazan ayında tercih edilir. Peki; zerde tatlısının malzemeleri nelerdir?
Zerde Tatlısı Malzemeleri:
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı safran veya zerdeçal (safran tercih edilir, ancak pahalı olduğu için zerdeçal da kullanılabilir)
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası; kıvam için, az miktarda)
1 çay bardağı sıcak suda eritilmiş kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 çay bardağı çam fıstığı veya dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
