Altın sarısı rengi, hafif tatlı aroması ve kendine özgü lezzetiyle mısır, sofraların en sevilen malzemelerinden biri olarak öne çıkıyor. Tek başına tüketilebildiği gibi farklı malzemelerle bir araya gelerek birbirinden lezzetli yemeklere, salatalara ve atıştırmalıklara da dönüşebiliyor. Haşlanmış haliyle klasikleşen, közlenerek ayrı bir aroma kazanan ya da çeşitli dokunuşlarla zenginleşen mısır; pratik hazırlanışı sayesinde mutfakta sıkça tercih ediliyor. Hem günlük öğünlerde hem de kalabalık sofralarda yerini alan bu lezzet, farklı sunumlarla her damak zevkine hitap ediyor.
Malzemeler:
2 adet haşlanmış süt mısır
2 domates
1 salatalık
1 kapya biber
Birkaç dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Yapılışı:
Haşladığınız süt mısırların tanelerini bıçak yardımıyla ayırın. Domates, salatalık ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri geniş bir kaseye alın ve üzerine mısır tanelerini ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da ilave ettikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuzla hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Karıştırıp buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
Malzemeler:
4 adet süt mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yapılışı:
Mısırları temizleyip yıkayın. Daha yumuşak olması için önce 10-15 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Ardından zeytinyağı, tuz ve baharatlarla her yerini güzelce yağlayın. Önceden ısıtılmış ızgarada veya döküm tavada çevirerek her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin. Közlenmiş lezzetini artırmak için servis öncesi üzerine biraz tereyağı sürebilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet süt mısır
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Süt mısırların kabuklarını temizleyip güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mısırlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Haşlanan mısırları sudan çıkarıp sıcakken üzerine tereyağı sürün. Tereyağının sıcak mısırın üzerinde erimesini bekleyin ve biraz tuz serperek servis edin.
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış süt mısır tanesi
1 paket makarna
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Dereotu
Tuz
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Haşlanmış süt mısır tanelerini makarnanın üzerine ekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın. Sosu makarnalı karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. İnce doğranmış dereotu ekleyerek lezzetlendirin. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra soğuk servis edin.
Malzemeler:
3 adet süt mısır
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Yarım limon suyu
Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Süt mısırları haşlayıp tanelerini ayırın. Bir kasede yoğurt, mayonez, limon suyu ve tuzu karıştırarak kremamsı bir sos hazırlayın. Mısır tanelerini bu sosla güzelce harmanlayın. Üzerine rendelenmiş peynir ve pul biber serpiştirerek servis edin. Dilerseniz biraz közlenmiş mısır kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet süt mısır
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Yapılışı:
Süt mısırları haşlayıp tanelerini çıkarın. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kasede mısır taneleri ve biberleri karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek harmanlayın. Bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk meze olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet süt mısır
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Süt mısırların tanelerini ayırın. Tencereye tereyağını alıp eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine süt ve suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Mısır tanelerini ilave ederek kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin.
Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
1 adet süt mısırın taneleri
4-5 dilim kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Süt mısırı haşlayıp tanelerini ayırın. Tost ekmeklerinin arasına kaşar peyniri ve mısır tanelerini yerleştirin. İsterseniz biraz karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Tost makinesinde peynirler eriyip ekmekler kızarana kadar pişirin. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan tostunuzu sıcak olarak servis edin.
Şunlara da göz atın:
Mısır Seçerken Yapılan En Yaygın 5 Hata
Evde Bardakta Süt Mısır Nasıl Yapılır?