İrmiği kısık ateşte altın rengi alana kadar kavurmak helvanın tadını belirler. Şerbeti sıcak döküp sürekli karıştırmak pürüzsüz kıvam sağlar. Dinlenmeye bırakmak ise helvayı daha lezzetli ve yumuşak yapar.

İrmik kavurma

İrmiği kısık ateşte sabırla, rengi altın sarısı olana kadar kavurun.

Yağ seçimi

Tereyağı ya da sade yağ kullanmak lezzeti derinleştirir.

Şerbet sıcaklığı

Şerbeti sıcak ekleyin ki irmikle kolayca özleşsin.

Karıştırma

Şerbeti dökerken helvayı hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Dinlendirme

Ocaktan aldıktan sonra üzerini kapatıp demlenmeye bırakın, böylece kıvamı oturur.

Şunlara da göz atın:

1. Balıktan Sonra Neden Helva Yenir?
2. Tam Kıvamında İrmik Helvası Yapmanın Püf Noktaları
3. Helva Nasıl Saklanır?
4. Süt Helvası Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken 10 İpucu
5. Helva ile Yapılan 5 Lezzetli ve Pratik Tatlı