Waffle, Belçika kökenli bir tatlı olup, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla kahvaltılarda, tatlı menülerinde ve sokak lezzetleri arasında oldukça popülerdir. Özel ızgara desenli waffle makinesinde pişirilerek kendine özgü kareli veya petekli bir form kazanır. Waffle, genellikle meyveler, çikolata sosları, krem şanti, dondurma veya çeşitli kuruyemişlerle süslenerek servis edilir. Hem tatlı hem tuzlu çeşitleri bulunur; ancak en yaygın olanı tatlı versiyonudur.
Waffle yapmanın püf noktaları ve ev yapımı waffle tariflerine de göz atın.
Hamurun temel yapısını oluşturur. Genellikle çok amaçlı buğday unu kullanılır.
Hamura kıvam kazandırır ve pişerken kabarmasını sağlar.
Hamurun akışkanlığını ayarlamak ve yumuşak dokusunu oluşturmak için eklenir.
Hamura lezzet ve nem kazandırır. Ayrıca waffle’ın dışının gevrek olmasına yardımcı olur.
Tatlılık verir ve pişerken karamelize olup altın rengi bir görünüm oluşturur.
Waffle’ın kabarmasını ve hafif dokusunu sağlar.
Aromatik bir lezzet katmak için kullanılabilir.
Bazı tariflerde yoğurt, maden suyu ya da bal gibi malzemeler de tercih edilir. Pişirme sonrası çeşitli soslar (çikolata, karamel, meyve püresi), taze meyveler (muz, çilek, kivi), dondurma ve krem şantiyle süslenerek servis edilir.