Tavuğun bacak ve but kısmı, göğüs etine göre daha fazla yağ barındırıyor. İşlenmiş tavuk ürünleri, tuz ve katkı maddesi nedeniyle sağlık açısından risk oluşturuyor. Koyu etler fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açabiliyor.
Tavuk derisi, yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içeriyor, kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Bu bölgeler, göğse göre daha fazla yağ depoluyor; özellikle kızartıldığında zararlı yağ miktarı artıyor.
Tavuk sosis, nugget gibi ürünler fazla tuz ve katkı maddesi içerdiği için sağlık açısından riskli.
Tavuk göğsüne göre daha fazla demir ve yağ içerir; fazla tüketildiğinde sindirim ve kilo sorunlarına yol açabilir.
Tavuk derisi ve yağlı kısımlar, pişirilirken yüksek ısıda kanserojen maddeler (akrilamid, heterosiklik aminler) oluşumuna daha yatkın.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç