Avusturya mutfağının geleneksel tatlılarından Apfelstrudel, 2009 yapımı Soysuzlar Çetesi filmindeki dikkat çekici sahnelerden biriyle sinema tarihine adını yazdırıyor. TasteAtlas'ta 4,2 puan alan bu tatlı, ince açılmış hamurun elma, tarçın, şeker ve kuru üzümle hazırlanan iç harçla doldurulmasıyla yapılıyor. Hamurun rulo şeklinde sarılıp fırında kızartılması, tatlıya dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak bir doku kazandırıyor. Geleneksel olarak üzerine pudra şekeri serpilerek sunulan Apfelstrudel, isteğe bağlı olarak krema veya vanilyalı sosla da servis edilebiliyor. Quentin Tarantino'nun yönettiği filmde Hans Landa karakteri, Shosanna Dreyfus ile bir kafede buluştuğunda bu tatlıyı sipariş ediyor. Landa'nın tatlının yanında krema servis edilmesini beklemesi, sahnedeki gerilimi artıran küçük ama önemli ayrıntılardan biri haline geliyor. Masada oldukça sıradan görünen bir tatlının bulunması, karakterler arasındaki huzursuz atmosferle güçlü bir karşıtlık oluşturuyor. Bu sahne sayesinde Apfelstrudel, yalnızca geleneksel bir tatlı olarak değil, sinemanın akılda kalan yemek sahnelerinden birinin parçası olarak da hatırlanıyor.

İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından Cannoli, 1972 yapımı Baba filmindeki unutulmaz repliklerden biriyle özdeşleşiyor. TasteAtlas'ta 4,1 puan alan bu tatlı, kızartılarak çıtır hale getirilen silindir biçimindeki hamurun tatlandırılmış ricotta peyniriyle doldurulmasıyla hazırlanıyor. Özellikle Sicilya mutfağında önemli bir yere sahip olan Cannoli, çikolata parçaları, Antep fıstığı veya pudra şekeriyle zenginleştirilebiliyor. Francis Ford Coppola'nın yönettiği filmde Peter Clemenza karakterinin yer aldığı sahnede Cannoli'nin anılması, bu geleneksel tatlıyı sinema dünyasının en çok hatırlanan yiyeceklerinden biri haline getiriyor. Listenin bir diğer lezzeti ise 1989 yapımı Harry Sally ile Tanışınca filminde karşımıza çıkan Pastrami Sandwich oluyor. TasteAtlas'ta 4,0 puanla değerlendirilen bu sandviç, baharatlarla kaplanıp tütsülenerek hazırlanan dana eti dilimlerinin ekmek arasına yerleştirilmesiyle yapılıyor. Özellikle New York'un şarküteri kültürüyle özdeşleşen sandviç, genellikle çavdar ekmeği ve hardalla servis ediliyor. Filmde Harry ve Sally'nin Katz's Delicatessen adlı restoranda oturduğu sahne, romantik komedi tarihinin en çok konuşulan anlarından biri olarak biliniyor. Masadaki pastramili sandviç de bu sahnenin görsel ayrıntılarından biri olarak sinema ve yemek kültürünün kesiştiği örnekler arasında yer alıyor.

Amerikan mutfağının geleneksel tatlılarından Apple Pie, 1999 yapımı Amerikan Pastası filmiyle popüler kültürde farklı bir yer ediniyor. TasteAtlas'ta 3,9 puan alan elmalı turta, tereyağlı hamurun içine elma, tarçın ve şekerle hazırlanan dolgunun yerleştirilmesiyle yapılıyor. Üzeri tamamen hamurla kapatılabildiği gibi kafes şeklinde hazırlanan hamur şeritleriyle de süslenebiliyor. Fırında pişirildiğinde altın rengini alan bu tatlı, özellikle aile sofralarında ve özel günlerde tercih edilen klasik lezzetlerden biri olarak biliniyor. Filmde elmalı turta, Jim Levenstein karakterinin yer aldığı komedi sahnesiyle akıllarda kalıyor. Listenin bir diğer yemeği ise 1955 yapımı Disney animasyonu Lady ve Sokak Köpeği filmindeki Spaghetti with Meatballs oluyor. TasteAtlas'ta 3,8 puan alan bu yemek, domates sosuyla harmanlanan spagettinin üzerine et köftelerinin eklenmesiyle hazırlanıyor. Filmde Lady ve Tramp karakterlerinin aynı tabaktan spagetti yediği ve tek bir makarna şeridinin iki ucundan birbirlerine yaklaştığı sahne, animasyon tarihinin en romantik anlarından biri olarak kabul ediliyor. Üzerine eklenen köfteler ve domates sosuyla servis edilen bu klasik yemek, söz konusu sahne sayesinde sinemanın en tanınan yemeklerinden biri haline geliyor.

Türk mutfağının köklü tatlılarından lokum, Narnia Günlükleri film serisinde yer alarak uluslararası izleyicilerin dikkatini çeken geleneksel lezzetlerden biri oluyor. TasteAtlas'ta 3,4 puanla değerlendirilen Türk lokumu, şeker, su ve nişastayla hazırlanan, yumuşak ve hafif çiğnenebilir dokusuyla tanınan bir tatlı olarak biliniyor. Gül, limon ve çeşitli meyve aromalarıyla hazırlanabilen lokumun Antep fıstıklı, fındıklı ve cevizli çeşitleri de bulunuyor. 2005 yapımı Narnia Günlükleri: Aslan, Cadı ve Dolap filminde Edmund Pevensie karakteri, Beyaz Cadı'nın sunduğu büyülü lokumlardan etkileniyor. Lokumun karakter üzerindeki güçlü etkisi, hikâyede Edmund'un verdiği kararların şekillenmesinde önemli bir rol oynuyor. Listenin bir diğer dikkat çekici yiyeceği ise Quentin Tarantino'nun 1994 yapımı Ucuz Roman filminde görülen Big Kahuna Burger oluyor. Film için oluşturulan kurgusal bir restoran markasına ait olan bu hamburger, özellikle Jules Winnfield ve Vincent Vega karakterlerinin yer aldığı sahneyle tanınıyor. Jules'un hamburgerden bir lokma aldığı ve ardından karşısındaki kişilerle konuştuğu bölüm, filmin unutulmaz diyalogları arasında bulunuyor. Big Kahuna Burger, gerçek bir geleneksel yemek olmamasına rağmen sinema dünyasında kendine özgü bir yer edinmiş kurgusal yiyeceklerden biri olarak öne çıkıyor.

İtalyan-Amerikan mutfağının geleneksel yemeklerinden Sunday Gravy, 1990 yapımı Sıkı Dostlar filminde yer alan yemeklerden biri olarak dikkat çekiyor. Uzun süre pişirilen domates sosunun et, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle kalabalık aile sofralarıyla ilişkilendiriliyor. Sosun ağır ateşte pişirilmesi, malzemelerin aromalarının birbirine karışmasını ve yoğun bir kıvam oluşmasını sağlıyor. Martin Scorsese'nin yönettiği filmde Paulie Cicero karakterinin sarımsağı jiletle son derece ince dilimler halinde kesmesi, yemek hazırlama sahnelerinin en çok hatırlanan ayrıntılarından biri oluyor. Filmde yemek pişirme süreci, karakterlerin günlük yaşamını ve aralarındaki ilişkileri yansıtan önemli unsurlardan biri olarak kullanılıyor. Listenin son lezzeti ise 1999 yapımı Matrix filminde karşımıza çıkan Steak, yani biftek oluyor. Dana etinin kalın dilimler halinde hazırlanıp tavada veya ızgarada pişirilmesiyle yapılan biftek, sade sunumuyla et yemeklerinin en bilinen örnekleri arasında bulunuyor. Filmde Cypher karakterinin bir restoranda biftek yediği sahne, gerçeklik ve algı arasındaki ilişkiyi sorgulayan önemli bir konuşmaya eşlik ediyor. Cypher'ın yediği bifteğin tadını ve dokusunu değerlendirdiği bu bölüm, sıradan bir yemeğin filmin temel düşüncesini anlatmak için nasıl kullanılabildiğini gösteriyor.

Şunlara da göz atın:

Mutfak Tutkunlarının Kaçırmaması Gereken 15 Film ve Dizi

10 İkonik Film Karakteri, 10 Lezzetli Yansıma

Çizgi Filmlerden Sofraya: Çocukluğumuzun Unutulmaz Yiyecekleri

Türk Filmlerinden Esinlenip Evde Denemek İsteyeceğiniz 6 Yemek