Son 5 yılda sosyal medya, yapay zeka, gastronomi trendlerini hiç olmadığı kadar etkiledi. Sosyal medya uygulamaları sayesinde birçok yerel yemek küresel çapta üne kavuştu. Birria tacos, cloud bread ve feta makarna gibi tarifler hem ev mutfaklarına hem de restoran menülerine girdi. Bu dönem, yaratıcılıkla nostaljinin birleştiği, görselliğin lezzet kadar önemli olduğu bir mutfak çağına işaret ediyor.
Sulu, uzun süre pişmiş etle yapılan bu taco çeşidi, özellikle TikTok sayesinde dünya çapında meşhur oldu. Tacos, etin suyuna batırılarak servis ediliyor – tam bir lezzet patlaması!
Patates, ramen veya panko kaplı, içi peynir-dolgu seçenekli kızarmış sosisler. Özellikle sokak lezzetlerinde trend haline geldi.
Charcuterie tahtasının yeni hali: Yumuşak tereyağı üzerine baharatlar, çiçekler, otlar ve ekmekle servis. Instagram estetiğiyle viral oldu.
Sushi pirinci kızartılıp üstüne acılı ton balığı konuluyor. Özellikle modern Japon restoranlarında menü yıldızı haline geldi.
Sadece birkaç malzemeyle yapılan, pamuk gibi kabaran ve pastel renklere boyanan ekmek. Görselliğiyle sosyal medyayı kasıp kavurdu.
Hamburger köftesi taco şekline sokulup tortilla ile birlikte kızartılıyor. Yaratıcılığıyla TikTok'ta öne çıktı.
Fırında pişirilen bir blok beyaz peynir ve cherry domatesle yapılan basit ama lezzetli bir makarna. Birkaç ülkenin marketlerinde feta stoğu bile tükendi!
COVID-19 sürecinde dünya evde ekmek yapmaya başladı. Sanat gibi şekillenen ekşi mayalı ekmekler özellikle Instagram’da trend oldu.
Dev gibi kabaran, ultra yumuşak pancake’ler. Hem kahvaltı hem de tatlı olarak sunuluyor.
Lüks restoranlardan evlere inen bu sade ama şık yemek, hem aroma hem lezzet açısından çok sevildi. Özellikle TikTok’ta “fancy ama kolay” videolarıyla popülerleşti.