Somon, kısa sürede pişen ve doğru yöntemle hazırlandığında oldukça lezzetli bir balıktır.nTereyağı, sarımsak ve limon eşliğinde pişirildiğinde aroması daha da zenginleşir. Çiğ tüketimden fırında pişirmeye kadar çok yönlü kullanım imkânı sunar.
Hafif yağ ve limonla marine edilen somon, ızgarada yüksek ateşte mühürlenip sonra kısık ateşte pişirilir. Dışı çıtır, içi sulu kalır.
Zeytinyağı, sarımsak, limon dilimleri ve taze otlarla (dereotu, biberiye) fırında 15–20 dakika pişirilir. Sağlıklı ve aromatik bir yöntemdir.
Somon, sebzelerle birlikte buharda pişirilirse hem hafif hem de vitaminleri korunmuş olur. Diyet yapanlar için idealdir.
Derisi alta gelecek şekilde kızgın tavaya konur, dışı çıtır olurken içi yumuşak kalır. Üzerine biraz tereyağı ve sarımsak sosu eklenebilir.
Tuz, şeker ve dereotu ile marine edilip bekletildiğinde gravlax; ince dilimlenip sushi veya sashimi şeklinde de tüketilebilir.
Şunlara da göz atın:
Somon Balığı Fırında Nasıl Pişirilir?
Somondan Balık Çorbası Olur Mu?