Soğuk baklava bir gün önceden hazırlanabilir ve bekledikçe tadı oturur. Şerbet, yufkaların içine iyice nüfuz eder ve tatlı daha dengeli olur. Buzdolabında muhafaza edildiğinde tazeliği ve kıtırlığı korunur. Ertesi gün servis edildiğinde hem lezzeti hem de görünümü daha kusursuz olur.
Soğuk baklava bir gün önceden yapılmaya oldukça uygun bir tatlıdır. Hatta dinlendikçe lezzeti daha da oturur. Şerbetini çektikçe kıvamı dengelenir. Tatlı, ertesi gün daha homojen bir yapı kazanır. Bu nedenle önceden hazırlanması önerilir. Özellikle davetler için büyük kolaylık sağlar.
Bir gece bekleyen baklava şerbeti tamamen içine çeker. Bu da tatlının her katında eşit lezzet oluşmasını sağlar. Şerbetin yavaş yavaş emilmesi dokuyu güzelleştirir. Aceleyle servis edilen baklavaya göre daha başarılı sonuç verir. İç kısmı kuru ya da fazla ıslak kalmaz. Dengeli bir kıvam elde edilir.
Bekleyen tatlılarda aroma daha belirgin hale gelir. Sütlü şerbet, yufkalarla iyice bütünleşir. Vanilya ve diğer aromalar daha hissedilir olur. Tatlı ilk yapıldığı ana göre daha dengeli bir tat sunar. Bu da soğuk baklavayı daha lezzetli yapar. Dinlendirme süresi lezzeti artıran önemli bir adımdır.
Soğuk baklava mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Üzeri kapalı şekilde muhafaza edilmesi önemlidir. Bu sayede hem tazeliğini korur hem de dış kokuları çekmez. Soğuk ortam, sütlü şerbetin bozulmasını da engeller. Servis öncesi buzdolabından çıkarılır. Soğuk servis edilmesi önerilir.
Bir gece önceden hazırlanan baklava daha düzgün dilimlenir. Kıvamı oturduğu için dağılmaz. Üzerine serpilecek kakao ve pudra şekeri daha iyi tutunur. Sunum açısından daha estetik görünür. Misafirlere sunarken daha başarılı bir sonuç verir. Bu nedenle önceden hazırlamak avantaj sağlar.
Şunlara da göz atın: