Şöbiyet, oda sıcaklığında kısa süre dayanabilir ama uzun süre bozulabilir. Dolapta saklamak tazeliğini ve kıvamını korumasına yardımcı olur. Soğuk şöbiyet servis edilmeden önce biraz bekletilirse daha lezzetli olur.
Şöbiyet, içindeki irmik ve kaymak gibi malzemeler bozulabileceği için yalnızca 1 gün oda sıcaklığında saklanabilir. Uzun süre bekletmek risklidir.
Şöbiyet dolaba konabilir; özellikle yaz aylarında veya ertesi gün tüketilecekse bu daha güvenlidir. Üzerini streç filmle kaplamak, nemini kaybetmesini ve diğer yiyecek kokularını almasını önler.
Buzdolabında saklanan şöbiyet, genellikle 2–3 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süre bekletmek hem lezzetini hem de dokusunu bozabilir.
Dolaptan çıkarılan şöbiyet, buzdolabı soğukluğunda sertleşmiş olabilir; bu yüzden servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek, lezzetini ve yumuşak dokusunu geri kazandırır.
Şunlara da göz atın: