Süzme peynir, sigara böreği iç harcına hafif ve yumuşak bir lezzet verir. Peynirin fazla tuzlu olmaması, böreğin tadını dengeler. İç harç hazırlarken yumurta veya lor peyniriyle karıştırmak kıvamı zenginleştirir. Bu yöntemle börek hem çıtır olur hem de peynir eriyip lezzetini korur.
Kıvamı yoğun olduğu için böreğin iç harcında dağılmadan durur. Bu sayede börek kesildiğinde içi akmaz. Özellikle çıtır bir sonuç için iyi bir tercihtir.
Süzme peynir hafif tuzlu ve kremamsı yapısıyla yufkayla güzel bir denge kurar. İçine maydanoz ya da dereotu eklendiğinde tadı daha da zenginleşir. İsteğe göre az miktarda kaşar peyniriyle harmanlanabilir.
Süzme peynir ısıya dayanıklı olduğu için pişerken suyunu salmaz. Bu da sigara böreğinin yağ çekmesini azaltır. Sonuç olarak hem lezzetli hem de formu düzgün börekler elde edilir.
Şunlara da göz atın:
Sigara Böreğinin Hamuruna Ne Katılıyor?