Sigara böreği yaparken yufkanın taze ve ince olmasına, iç harcın ise sulu olmamasına dikkat edin. Börekleri çok sıkı ya da gevşek sarmadan, uçlarını su veya unlu su ile yapıştırarak kapatın. Kızartma sırasında yağı iyice kızdırın ve börekleri orta ateşte altın sarısı olana kadar pişirin.
İnce ve taze yufka kullanın; bayat yufka sararken kırılır.
Fazla sulu olmamalı; özellikle peynirli içlerde suyunu süzün ki börek dağılmasın.
Çok sıkı değil, çok gevşek de olmayacak şekilde sarın.
Uç kısmını suya batırarak ya da unlu su ile yapıştırın.
Ayçiçek ya da mısırözü yağı gibi nötr yağlar kullanın, zeytinyağı ağır gelir.
Orta-yüksek ateşte, yağ iyice kızdıktan sonra atın; yoksa yağ çeker.
Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis edin.
Şunlara da göz atın: