Şehzade pilavı, Osmanlı döneminin ihtişamını yansıtan özel bir pilavdır. İçinde fıstık, kuş üzümü ve baharatların uyumu yer alır. Zengin aroması ve gösterişli sunumuyla davet sofralarının gözdesidir.

Tanım

Osmanlı mutfağına ait, özellikle saraylarda yapılan zengin ve gösterişli bir pilav çeşididir. Genellikle et veya tavuk suyu ile pişirilir.

Malzemeler

Pirinç, kuş üzümü, badem veya dolmalık fıstık, tereyağı, tavuk suyu veya et suyu, baharatlar (tarçın, karabiber) temel malzemelerindendir.

Hazırlanışı

Pirinç kavrulup, et/tavuk suyu eklenir, ardından fıstık ve üzümler ilave edilerek pilav pişirilir.

Sunumu

Genellikle şık bir biçimde, bazen safran veya nar ile süslenerek servis edilir.

Özellik

Hem tatlımsı bir aroma hem de görsel olarak zengin bir sunum sunar; saray yemekleri arasında prestijli bir pilavdır.

Şunlara da göz atın:

1. Domatesli Pilava Şeker Konur Mu?
2. Domatesli Pilav Kaç Dakikada Pişer?
3. Domatesli Pilava Sıcak Su Mu Konur Soğuk Su Mu?
4. Domatesli Pilavın Yanına Ne Gider?